Ci sono dei secondi piatti che sono sempre deliziosi. A prescindere, come il pollo ai piselli con il Bimby: è cremoso abbastanza da farci innamorare alla prima forchettata.
Il segreto? A dire la verità c’è. Qualcuno magari userà la panna, qualche cucchiaio, per renderlo più cremoso. Ma noi siamo qui per dirvi che basta un poco di gorgonzola per accentuare i sapori di questo piatto.
Ed essendo fatto con il Bimby, ci mettiamo davvero pochissimo tempo.
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Pollo ai piselli con il Bimby
- 450 g pollo
- 1 dado vegetale
- 1 bicchiere di prosecco per sfumare
- 300 g piselli
- 1 scalogno
- 50 g gorgonzola facoltativo, per chi lo gradisce
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Inserire nel boccale lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 7, poi raccogliere sul fondo.
- Aggiungere un filo d’olio e soffriggere per 3 minuti a 100 °C velocità 1.
- Nel frattempo infarinare i bocconcini di pollo.
- Aggiungerli nel boccale insieme al dado vegetale e far rosolare 4 minuti a 120 °C velocità 1 antiorario.
- Sfumare con il prosecco e proseguire la cottura per altri 3 minuti a 100 °C velocità soft antiorario senza misurino per far evaporare il vino.
- Unire i piselli e l'acqua, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti a 100 °C velocità soft antiorario.
- Se il composto dovesse asciugarsi troppo, aggiungere un goccio d’acqua calda.
- A fine cottura, per chi ama un gusto più cremoso, unire il gorgonzola e mantecare per 1 minuto a 90 °C velocità soft.
- Servire il pollo ben caldo con i piselli e il fondo di cottura.
Pollo ai piselli con il Bimby, il secondo che è una leccornia
Adesso che siamo in autunno, l’idea principale per evitare di trascorrere troppo tempo ai fornelli alla sera è proprio quella di trovare un secondo velocissimo.
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Ma a volte anche spadellare ci pesa, soprattutto se poi dobbiamo magari sistemare la casa, fare la lavatrice, stendere i panni… insomma tantissime faccende che ci tengono lontani dal nostro amore, ovvero la cucina.
Con il Bimby però possiamo comunque avere un successo assicurato a tavola, con un pollo cremoso e assolutamente non stopposo.
Ricordiamo infatti che il segreto per rendere il pollo morbido è infarinarlo e, soprattutto, non farlo cuocere troppo. Ecco perché vi consigliamo di controllare la cottura ogni tanto per il livello di acqua.
Alla fine va mantecato con un po’ di gorgonzola, e porteremo in tavola un pollo che canta, come diceva la mia mamma quando azzeccava la cottura e il condimento.
