Ormai le zucchine si trovano tutto l’anno nei negozi di frutta e verdura. Sono molto versatili e si prestano davvero ad infinite preparazioni.
Questa ricetta è una tra le più semplici e si prepara in pochissimi minuti. Il tonno è parte integrante del piatto, ma si può tranquillamente sostituire con salmone o gamberetti e, perché no per chi non ama il pesce, anche con cubetti di prosciutto cotto, pancetta affumicata o speck.
Penne zucchine e tonno
Un classico quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma si vuol portare in tavola un primo piatto facile e gustoso
Porzioni: 4 Persone
Calorie: 350kcal
Ingredienti
Cosa occorre per preparare le penne con zucchine e tonno
- 500 g penne rigate
- 4 zucchine grandi
- 2 scatole tonno medie
- olio evo
- cipolla
- sale
- erba cipollina
- peperoncino se piace
Istruzioni
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Come preparare le penne con zucchine e tonno
- Tagliare le zucchine a filetti o a rondelle a seconda del gusto.
- Affettare la cipolla e mettere il tutto a soffriggere con poco olio in una padella.
- Far cuocere per circa 10 minuti, salare ed aggiungere erba cipollina.
- Mescolare bene e terminare la cottura.
- Nel frattempo mettete in un’altro tegame il tonno con uno spicchio d’aglio e un goccetto di olio.
- Far insaporire, togliere l’aglio e unire alle zucchine.
- Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla facendola insaporire sul fuoco per qualche minuto.
