Scommettiamo che l’avocado sulla pasta ancora non lo avevate mai provato, vero??
E allora eccovelo qui, nella pasta alla Giovannona!
Una pasta dal gusto vagamente esotico, ma che unisce in sé anche elementi della cucina mediterranea: spezie, limone, zucchine, peperoncino, per un tripudio di gusti irresistibile. L’aggiunta del basilico fresco e di un altro paio di erbe aromatiche, poi, creano un profumo ed un gusto unico.
Il risultato è un primo piatto particolare, super cremoso, delicato e diverso dal solito. Davvero una scoperta più che piacevole, da replicare e fare assaggiare agli amici.
Una prelibata e succulenta cremina di lime e avocado riveste questa pasta facilissima da preparare, ma che non lascerà affatto delusi i vostri ospiti. Anzi!
Da provare: Penne con zucchine, tonno e erba cIpollina
Pasta alla Giovannona
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la pasta alla Giovannona
- 1 avocado
- peperoncino in polvere
- succo di mezzo limone
- 2 zucchine
- olio evo
- foglie di basilico per decorare
- sale
- pepe
- 400 g pasta corta
Istruzioni
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Come preparare la pasta alla Giovannona
- Spuntare le zucchine, lavarle e farle a strisicoline sottili.
- Lasciarle rosolare con un poco d’olio in una padella antiaderente.
- Regolare di sale e pepe, tenere da parte.
- Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Sbucciare l’avocado, tagliarlo a metà, eliminare il nocciolo e tagliarlo a pezzetti.
- Trasferire l’avocado nel bicchiere del mixer con un po’ di peperoncino e succo di limone, frullare tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scolare la pasta, tenere un poco d’acqua di cottura da parte.
- Versare la crema in una padella, e unirvi l’acqua di cottura per diluirla.
- Unirvi la pasta e mescolare a fuoco dolce amalgamando bene gli ingredienti.
- La pasta è pronta per essere servita!
- Potete aggiungere menta o basilico se volete.
- E voi la provereste mai la pasta alla giovannona con avocado e limone o pensate siano troppo strani per i vostri gusti? Fidatevi, anche noi la pensavamo così finché non l’abbiamo assaggiata e ci siamo dovuti ricredere alla grande! A volte serve uscire un po’ dalla nostra comfort zone, no?