Hai 300 grammi di pane e un paio di mozzarelle in frigo? Allora hai già tutto quello che ti serve per preparare un piatto incredibile. Non serve impastare, non serve sfoglia: questa lasagna di pane è l’alternativa furba, golosa e zero sprechi alla classica pasta al forno. È perfetta quando hai avanzi da smaltire ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di speciale, con quel profumo irresistibile che mette tutti d’accordo. Fidati: una volta provata, diventa un must.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità . IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Lasagne di pane della tradizione
- 300 g pane anche raffermo, tagliato a fette da circa 8 mm
- 2 mozzarelle circa 180 g
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 150 g cipolla
- 600 g passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva quanto basta
- origano secco quanto basta
- basilico fresco a piacere
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale quanto basta
- 500 ml brodo vegetale
- 2 cucchiai di pangrattato
- Tritare finemente aglio e cipolla. Farli rosolare in una casseruola con due cucchiai d’olio per circa 10 minuti, finché non diventano morbidi e profumati.
- Aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, un pizzico di origano e lasciar sobbollire per 15 minuti.
- Unire un cucchiaino di zucchero, aggiustare di sale e far raffreddare.
- Scaldare il brodo vegetale.
- Immergere brevemente le fette di pane una per una, giusto il tempo di ammorbidirle. Disporle in una pirofila leggermente unta (circa 16×26 cm), creando il primo strato. Riempire eventuali spazi vuoti con pezzetti di pane tagliato.
- Coprire il primo strato con qualche cucchiaio di salsa, poi distribuire la mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di parmigiano.
- Ripetere l’operazione per altri due strati.
- Terminare con un velo di salsa e una spolverata di pangrattato.
- Cuocere in forno statico a 190° per circa 30-40 minuti nella parte centrale.
- Negli ultimi 5 minuti attivare la funzione ventilata oppure spostare in alto la pirofila per ottenere una superficie dorata e croccante.
- Sfornare, lasciar riposare 3 minuti e portare in tavola con un filo d’olio extravergine a crudo.
Note
Come conservare le lasagne di pane
Una volta cotte e raffreddate, puoi conservare le lasagne in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelarle in monoporzioni già cotte: basterà riscaldarle in forno caldo per qualche minuto.
Idee furbe per personalizzare la ricetta
Aggiungi delle verdure grigliate tra uno strato e l’altro per dare più sapore e colore. Melanzane, zucchine o peperoni si sposano benissimo con la salsa di pomodoro.
Il trucco per renderle ancora più saporite
Usa del pane casereccio rustico, meglio se con la crosta ben asciutta: assorbirà bene il brodo senza disfarsi e darà più consistenza alla lasagna.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Quante calorie hanno le lasagne di pane?
Una porzione media contiene circa 370-400 kcal. Si tratta di un piatto bilanciato, perfetto anche come piatto unico se accompagnato da una fresca insalata.
Posso servirle agli ospiti?
Assolutamente sì: se impiattate bene e con un filo d’olio profumato, faranno un figurone anche in una cena informale. Nessuno immaginerà che sono nate da avanzi!