Se c’è un primo piatto che in questo periodo conquista il palato di molti — nonostante stiamo per menzionare un ortaggio non proprio amatissimo — è la lasagna ai broccoli.
Lo sappiamo: la lasagna è solo alla bolognese, poi c’è quella napoletana, o ancora il pasticcio di lasagna con ogni ben di Dio da portare sulla tavola, ricetta classica delle nostre nonne immancabile alla domenica e nelle festività.
Ma che cos’è la cucina se non una sperimentazione? E soprattutto in questo periodo, in cui stiamo per iniziare a portare in tavola proprio le verdure di stagione, concediamoci allora di osare con i broccoli e preparare questa deliziosa lasagna in friggitrice ad aria.
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Lasagna ai broccoli in friggitrice ad aria
- 180 g lasagne fresche
- 1 broccolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 besciamella media
- 120 g provola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pulire il broccolo, dividerlo in cimette e lessarlo in acqua per 10 minuti, poi scolarlo e lasciarlo intiepidire.
- In una padella versare un filo d’olio e aggiungere l’aglio schiacciato. Farlo rosolare, unire i broccoli e saltarli a fiamma vivace per qualche minuto, regolando di sale e pepe.
- Rimuovere l’aglio e schiacciare grossolanamente i broccoli con una forchetta, lasciandone qualcuno intero per dare consistenza.
- Unire i broccoli alla besciamella e mescolare: il composto sarà cremoso e profumato.
- Prendere una pirofila adatta alla friggitrice ad aria e stendere un primo strato di lasagne fresche.
- Distribuire un po’ di crema ai broccoli e aggiungere uno strato di provola a dadini.
- Proseguire alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e provola in superficie.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 15–20 minuti.
- Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire, così da far compattare gli strati.
Lasagne ai broccoli in friggitrice ad aria, la mangeranno tutti
Anche se i broccoli non nutrono una profonda stima da parte di tutti, se così possiamo dire, in realtà sono tra gli ortaggi che più dovremmo integrare nella nostra dieta. Sono antiossidanti, supportano il sistema immunitario perché hanno un’alta presenza di vitamina C e non mancano minerali come potassio, calcio e fosforo. E inoltre favoriscono la digestione.
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Naturalmente, tutti questi benefici vengono assimilati meglio dall’organismo se mangiamo i broccoli senza condirli troppo. Capita però di non riuscire a farli mangiare a tutti, soprattutto ai bambini.
E come sempre in questi casi, ci vengono in mente delle ricette sfiziose per iniziare a portare in tavola anche questo gusto che sicuramente è forte, ma fa proprio bene al nostro organismo.
