Sai quei giorni in cui non hai voglia di stare troppo ai fornelli ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa che faccia venire l’acquolina in bocca? Questi involtini di pollo con speck e scamorza saranno un successo clamoroso! Pochi minuti per assemblarli, li metti in friggitrice ad aria e fanno tutto loro: fuori croccanti, dentro filanti e saporiti. Non serve essere chef, basta davvero poco e il risultato è di quelli che ti fanno pensare “perché non li ho fatti prima?”. Ti dico solo che non arriveranno neanche al piatto da portata… uno tira l’altro! Se cerchi un’idea veloce ma con quel tocco sfizioso che stupisce, fidati, questi involtini diventano la tua salvezza per cene improvvisate o per quando vuoi coccolarti senza complicarti la vita. Adesso ti spiego tutto!
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Involtini di pollo con speck e scamorza in friggitrice ad aria
- 4 fette petto di pollo
- speck quanto basta per farcire
- scamorza quanto basta per farcire
- pangrattato quanto basta per impanare
- olio extravergine d’oliva quanto basta
- sale quanto basta
- Per preparare questi golosi involtini puoi utilizzare una teglia che è ottima per la friggitrice ad aria e costa pochissimo, la trovi su Amazon cliccando qui. Se il tuo spruzzino per l’olio non funziona, guarda qui, su Amazon c’è lo sconto per acquistarne due.
- Spianare le fette di petto di pollo con un batticarne fino a renderle sottili e uniformi. Questo aiuterà ad arrotolare meglio gli involtini e a garantire una cottura omogenea.
- Disporre su ogni fetta di pollo una o due fette di speck e qualche pezzetto di scamorza. Arrotolare con cura formando degli involtini ben chiusi.
- Porre gli involtini su un vassoio e lasciarli riposare in frigorifero per circa un’ora. Questo passaggio aiuta a compattare la forma e a mantenere il ripieno all’interno durante la cottura.
- Trascorso il tempo di riposo, spennellare gli involtini con olio extravergine d’oliva e passarli nel pangrattato fino a ricoprirli completamente. Aggiungere un pizzico di sale.
- Adagiare gli involtini in una teglia adatta alla friggitrice ad aria leggermente unta. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Sostituire la scamorza con provola affumicata per un gusto più intenso.
- Aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo nel pangrattato per una panatura profumata.
- Utilizzare fette di tacchino al posto del pollo per una variante leggera.
- Inserire una foglia di salvia all’interno per un aroma delicato.
- Servire con una salsa allo yogurt e senape per un tocco fresco.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Speck | Prosciutto crudo | Per un sapore più delicato |
| Scamorza | Provola affumicata | Per un gusto più deciso |
| Pangrattato | Farina di mais | Per una versione senza glutine |
| Olio extravergine | Olio di semi | Per una panatura più leggera |
| Petto di pollo | Fette di tacchino | Per un’alternativa con meno grassi |
Conservazione
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Gli involtini si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Scaldare nella friggitrice ad aria per qualche minuto prima di servire. Sconsigliata la congelazione dopo la cottura per non compromettere la croccantezza.
Abbinamenti consigliati
- Un contorno di insalata mista con vinaigrette al limone.
- Patate al forno croccanti o cotte anch’esse in friggitrice ad aria.
- Un bicchiere di vino bianco fresco, come un Pinot Grigio.
Valori nutrizionali e porzioni
- Calorie: 320 kcal per porzione
- Proteine: 30 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 8 g
- Porzioni: 2
Curiosità
L’abbinamento di carne bianca con salumi e formaggi è tipico della cucina italiana, soprattutto nelle ricette rapide e saporite. La scamorza è un formaggio perfetto per questo tipo di piatti grazie alla sua capacità di fondere senza perdere consistenza.
Domande frequenti
Posso preparare gli involtini in anticipo?
Sì, puoi prepararli e conservarli in frigorifero fino a 12 ore prima della cottura.
Quale tipo di scamorza è meglio usare, affumicata o dolce?
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Entrambe vanno bene, dipende dal gusto personale. L’affumicata dona un sapore più deciso.
Si può cuocere senza pangrattato?
Sì, ma perderai la croccantezza esterna. In alternativa usa farina di mais o mandorle tritate.
Come evitare che il formaggio fuoriesca in cottura?
Chiudere bene gli involtini e, se necessario, fissarli con uno stuzzicadenti.
Posso usare una teglia antiaderente nella friggitrice ad aria?
Sì, purché sia adatta alle alte temperature e alle dimensioni della friggitrice.
Errori da evitare
- Non spianare abbastanza il petto di pollo: rischia di rompersi durante l’arrotolamento.
- Saltare il riposo in frigorifero: aiuta a mantenere la forma durante la cottura.
- Eccesso di sale: lo speck è già saporito, meglio non esagerare.
- Non girare gli involtini a metà cottura: potrebbero risultare poco uniformi.
- Usare troppo olio: basta una leggera spennellata per ottenere una panatura croccante.
Il tocco in più
Prova ad aggiungere un velo di senape tra il pollo e lo speck prima di arrotolare: donerà una nota leggermente piccante che esalterà il sapore della scamorza!