Quando fa troppo caldo, la friggitrice ad aria diventa la nostra migliore amica. Gli involtini di pollo alla pizzaiola sono in effetti piuttosto gustosi e facili da preparare. Bastano pochi ingredienti e una mezz’oretta a disposizione per ottenere un secondo davvero buono, che si mangia con piacere e che non necessita per forza di un contorno, anche se consigliamo di portarlo in tavola con una buona insalatina fresca e croccante.
Questa ricetta ha anche un vantaggio: si può preparare in anticipo e scaldare poco prima di servire, così da non passare troppo tempo ai fornelli. Vediamo quindi come preparare la ricetta e vi offriamo delle alternative, come sempre, in fondo.
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Involtini ripieni alla pizzaiola in friggitrice ad aria
- 4 fette petto di pollo
- 20 g pangrattato
- 20 g parmigiano grattugiato
- 40 g scamorza
- Salsa di pomodoro q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
- Mescolare in un recipiente il pangrattato con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
- Passare le fette di petto di pollo nella panatura, premendo bene su entrambi i lati per farla aderire.
- Stendere ogni fetta di carne su un piano, mettendo al centro un cucchiaino di salsa di pomodoro e aggiungere un pezzetto di scamorza.
- Arrotolare ogni fetta su se stessa e chiuderla con uno stecchino per formare un involtino.
- Sistemare gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria, irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti: vanno girati a metà cottura.
Involtini di pollo alla pizzaiola, l’idea smart contro il caldo
Gli involtini di pollo alla pizzaiola si prestano a tantissime rivisitazioni. C’è chi, per esempio, li porta in tavola con salsa di pomodoro e una foglia di basilico, oppure chi preferisce gustarli accompagnati da insalata verde o da rucola. Quello che salta subito all’occhio della ricetta è l’estrema semplicità.
Alla fine, con pochi ingredienti genuini possiamo realizzare un secondo velocissimo e smart, perfetto per l’estate. Naturalmente possono essere cotti anche in forno o in padella, ma con il caldo la friggitrice d’aria si rivela l’idea migliore per non surriscaldare la cucina.
Per quanto riguarda la panatura, abbiamo la possibilità di renderla ancora più speziata aggiungendo paprika o erbe aromatiche, ma è un’aggiunta del tutto personale. Possiamo inoltre usare altri tipi di formaggio per il ripieno, come la mozzarella in panetto, che è più indicata in quanto rilascia molta meno acqua durante la cottura.
E poi, se lo desideriamo, possiamo aggiungere delle olive o dei capperi, per rendere il sapore ancora più mediterraneo e intenso. In questo modo gli involtini si trasformano in un piatto versatile, fresco e dal gusto pieno, ideale per i pranzi estivi in famiglia o con gli amici.
