Abbiamo ospiti a cena, pochissimi minuti di tempo ma il nostro fidato Bimby è al nostro fianco come valido alleato: ecco allora i filetti di merluzzo con sugo ai piselli fatti con il Bimby. È un secondo che ha già un contorno e inoltre possiamo accompagnarlo con del pane tostato: non sarà nemmeno necessario preparare un primo piatto! La cosa bella è che possiamo speziarlo o usare le erbe aromatiche che ci piacciono di più.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Filetti di merluzzo con il Bimby
- 4 filetti di merluzzo
- 150 g piselli surgelati
- 1 passata di pomodoro piccola
- 1 scalogno
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 5.
- Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere un filo d’olio e soffriggere per 3 minuti a 100°C velocità 1.
- Unire la passata di pomodoro, i piselli, un pizzico di sale e pepe, e mescolare per 10 secondi antiorario a velocità 1.
- Posizionare i filetti di merluzzo nel Varoma, da salare e spennellare con un filo d’olio.
- Chiudere il Bimby, sistemare il Varoma e cuocere per 20 minuti, temperatura Varoma, velocità 1. Controllare il pomodoro di tanto in tanto, se ha bisogno di acqua.
- A cottura ultimata, trasferire i filetti su un piatto da portata, versare sopra il sugo di piselli e pomodoro e completare con una spolverata di prezzemolo fresco.
Filetti di merluzzo con sugo e piselli fatto nel Bimby
Bastano appena 40 minuti di tempo, forse anche qualcosa di meno se riusciamo a ottimizzare ogni secondo per poi dedicarci magari alla preparazione di un dolce altrettanto veloce usando la friggitrice ad aria.
La prima cosa da sapere è che possiamo usare altri tipi di pesce, come per esempio il nasello, l’orata o la sogliola: non devono essere necessariamente filetti di merluzzo ma è importante comunque tenere conto della cottura. Se lo volete potete usare un po’ meno pomodoro, magari aggiungendo del concentrato e non della passata, o in alternativa usare la polpa o i pomodorini in scatola.
Lo scalogno può essere sostituito anche dalla cipolla o dall’aglio e non dimentichiamo che al posto del pepe è sempre possibile aggiungere del peperoncino. Un piatto davvero golosissimo.
