Fermi tutti e salviamoci la ricetta in questo periodo: la crema ai gianduiotti è una di quelle preparazioni che cambiano completamente il modo di servire il Pandoro a tavola (per chi lo preferisce al panettone). L’abbiamo vista su Instagram e appena l’abbiamo provata con il Bimby ci siamo chiesti come abbiamo fatto finora senza. Possiamo farla anche senza lattosio, quindi nessuno resta escluso dalla bontà. Perfetta per farcire il pandoro a strati, per riempire i bignè, da spalmare sulle fette di panettone per i più golosi o semplicemente da mangiare al cucchiaio come dessert. Si prepara in dieci minuti con il Bimby e possiamo conservarla in frigo per qualche giorno.
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Crema ai gianduiotti Bimby
- 500 ml latte anche senza lattosio o parzialmente scremato
- 200 g gianduiotti
- 40 g zucchero
- 40 g amido di mais
- 1 bustina di vanillina
- Granella di nocciole q.b. come topping
- Inserire i gianduiotti nel boccale e tritare 10 sec vel 7.
- Trasferire in un recipiente e tenere da parte.
- Versare nel boccale il latte, lo zucchero, l’amido di mais e la vanillina, per poi amalgamare per 10 sec vel 4.
- Azionare infine il Bimby per circa 7 min a 90° vel 4.
- Unire ora anche i gianduiotti e proseguire per altri 2 min a 90° vel 4.
- Distribuire la crema ottenuta un unico contenitore, o in una coppetta da chiudere con pellicola.
- Quando si sarà intiepidita, potremo servirla a tavola con granella di nocciole o in alternativa usarla per farcire o dolci natalizi, come il Pandoro.
La crema ai gianduiotti per rendere più golosi i dolci natalizi
I gianduiotti sono uno dei simboli del Natale torinese e piemontese, ma ormai sono amatissimi in tutta Italia. Ma possiamo sfruttare questa idea geniale per dare un tocco speciale ai nostri dessert delle feste.
Oltre ai classici pandoro e panettone possiamo usarla per farcire crostate, bignè, cannoncini o anche semplici pancake della domenica mattina. E che ne pensate di sostituire la crema al mascarpone del tiramisù sostituendo la crema al mascarpone con questa ai gianduiotti? Certo, non è “la tradizione”, ma perché non osare ogni tanto? Immancabile infine la granella di nocciole come topping, che contrasta con la crema: una volta che l’abbiamo in frigo, le possibilità sono infinite.
