Chiunque ami preparare pane, pizza o brioche con il Bimby conosce bene quel momento di frustrazione: l’impasto ĆØ perfetto, incordato a puntino, ma una buona parte rimane incollata tra le lame e sul fondo del boccale.
Sprecare quell’impasto ĆØ un peccato, e pulire le lame a mano ĆØ rischioso e scomodo. Fortunatamente, esistono dei metodi infallibili per recuperare fino all’ultimo grammo senza impazzire. Ecco i trucchi definitivi per pulire il boccale dagli impasti appiccicosi.
Leggi anche: Come pulire il fondo del boccale del Bimby se ĆØ bruciato o macchiato: il trucco!
Prima di continuare, ti ricordo che ĆØ disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novitĆ . IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRĆ NESSUNO!
Il trucco della centrifuga
Questo ĆØ il metodo piĆ¹ veloce e utilizzato dai dimostratori esperti, perchĆ© sfrutta la forza fisica per fare il lavoro sporco al posto tuo. Dopo aver tolto la maggior parte dell’impasto capovolgendo il boccale e aiutandoti con la spatola, rimetti il boccale in posizione sulla base con ancora i residui incastrati tra le lame.
Chiudi il coperchio con il misurino e attiva la modalitĆ Turbo per 1 o 2 secondi (o porta la velocitĆ a 10 per un istante). Quando aprirai il coperchio, noterai che la forza centrifuga ha “sparato” l’impasto sulle pareti del boccale: a questo punto basterĆ passare la spatola lungo i bordi per raccoglierlo senza alcuna fatica, lasciando le lame quasi pulite.
La tecnica della vite sotto il boccale
Se l’impasto ĆØ particolarmente denso e pesante, il metodo della centrifuga potrebbe non bastare. Invece di scuotere il boccale violentemente, puoi sfruttare la meccanica del robot. Capovolgi il boccale sopra una ciotola o un piano di lavoro infarinato e individua la vite nera in plastica, il perno del gruppo coltelli, che si trova al centro della base esterna.
Girando questa vite manualmente in senso orario e antiorario per qualche volta, farai ruotare le lame dall’interno. Questo movimento permette all’impasto di staccarsi per gravitĆ , cadendo direttamente nella ciotola in un blocco unico, senza dover inserire le mani o la spatola vicino alle lame taglienti.
Il metodo della farina per residui appiccicosi
Quando si lavorano impasti molto idratati, i residui sulle lame sembrano colla e sono difficilissimi da rimuovere. Un vecchio trucco molto efficace consiste nell’aggiungere un cucchiaio di farina nel boccale, direttamente sopra i residui, e azionare la velocitĆ Turbo per un secondo.
La farina asciugherĆ l’impasto residuo trasformandolo istantaneamente in briciole o palline secche che si staccheranno dalle lame da sole. Potrai poi decidere se unire queste briciole al panetto principale o gettarle via per facilitare il lavaggio successivo.
Come lavare le lame e cosa evitare
Una volta recuperato l’impasto, ĆØ importante lavare subito il boccale per evitare che i residui si secchino. Se non possiedi un modello con la funzione di pre-pulizia automatica, puoi ottenere lo stesso risultato riempiendo il boccale con acqua fino a coprire le lame e aggiungendo una goccia di detersivo per piatti. Azionando gradualmente fino a velocitĆ 10 per alcuni secondi, l’acqua insaponata rimuoverĆ ogni traccia di sporco anche dagli angoli piĆ¹ difficili.
Infine, ricorda una regola d’oro per la salute del tuo Bimby: non sbattere mai il boccale sul piano di lavoro per far scendere l’impasto. La bilancia di precisione si trova proprio nei piedini del robot e i colpi possono stararla facilmente. Meglio affidarsi alla tecnica della vite o alla centrifuga, preservando cosƬ la tecnologia del tuo aiutante in cucina.
