Cosa c’è di meglio di una ciambella profumata all’arancia per coccolarsi durante una pausa o a colazione? Questo dolce è la combinazione perfetta tra semplicità e bontà, ideale per chi cerca un dessert leggero senza burro, ma comunque soffice e irresistibile. L’uso del succo e della buccia di arancia dona un profumo intenso e naturale, mentre la farina di riso e la fecola di patate la rendono particolarmente morbida. Prepararla è un gioco da ragazzi, e il risultato conquisterà tutti, grandi e piccini!
Se amate i dolci genuini fatti in casa, questa ricetta diventerà un vero must nella vostra cucina. In pochi passaggi otterrete un dolce che si adatta a ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena.
Ciambella all’arancia senza burro
Attrezzatura
- 1 stampo per ciambella da 22 cm
Ingredienti
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Cosa occorre per preparare la ciambella all’arancia
- 4 uova intere
- 180 g zucchero semolato
- Succo di 2 arance se biologiche, usare anche la buccia
- 150 ml olio di mais
- 200 g farina di riso
- 150 g fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
Come fare la ciambella all’arancia
Montare uova e zucchero
- Montare le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti in una terrina, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare gli ingredienti secchi
- Setacciare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito per dolci in un’altra ciotola.
Unire il resto degli ingredienti
- Aggiungere gradualmente l’olio di mais alle uova montate, continuando a mescolare delicatamente.
- Versare, poco per volta, le farine setacciate e il succo di arancia nel composto. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Cuocere la ciambella
- Versare l’impasto nello stampo per ciambella da 22-24 centimetri, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti.
Verificare la cottura e completare
- Fare la prova stecchino per assicurarsi che il dolce sia cotto. Una volta sfornato, lasciarlo raffreddare completamente e decorare con zucchero a velo.
Consigli per un risultato perfetto
- Aggiungere delle gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso.
- Profumare l’impasto con un pizzico di cannella.
- Sostituire l’olio di mais con olio di girasole per un sapore più delicato.
- Spolverizzare con granella di zucchero prima di infornare per una crosticina croccante.
- Servire la ciambella con una crema all’arancia fatta in casa per renderla ancora più speciale.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Farina di riso | Farina 00 | Maggiore disponibilità |
| Olio di mais | Olio di girasole | Gusto più neutro |
| Zucchero semolato | Zucchero di canna | Sapore più intenso e naturale |
| Succo di arancia | Succo di mandarino | Gusto diverso e aromatico |
| Lievito per dolci | Cremor tartaro e bicarbonato | Alternativa per intolleranze |
Conservazione
La ciambella si conserva morbida per 3-4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In alternativa, può essere congelata già tagliata a fette e consumata entro 1 mese.
Abbinamenti consigliati
- Un tè agli agrumi per una pausa pomeridiana perfetta.
- Una spremuta di arancia fresca per esaltare il sapore del dolce.
- Una pallina di gelato alla vaniglia per trasformarla in un dessert goloso.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie: 240 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 34 g
Curiosità
Sapevate che l’arancia è uno degli agrumi più consumati al mondo? Oltre al suo sapore delizioso, è ricchissima di vitamina C e antiossidanti. Utilizzarla nei dolci non solo esalta il profumo delle preparazioni, ma le rende anche più sane!
Domande frequenti
Sì, la farina 00 può sostituire la farina di riso. Tuttavia, la consistenza sarà meno soffice.
Assicurarsi di imburrare e infarinare bene lo stampo oppure utilizzare carta forno.
Certamente, si può scendere fino a 150 grammi senza compromettere la ricetta.
No, è consigliabile cuocere l’impasto subito dopo averlo preparato per mantenere la lievitazione.
Sì, noci o mandorle tritate si abbinano perfettamente al sapore dell’arancia.
Il tocco in più
Per una versione scenografica, decorare la ciambella con una glassa all’arancia: mescolare zucchero a velo e succo di arancia fino a ottenere la consistenza desiderata e versare sulla torta raffreddata.
Torta ottima e profumata