Preparare dei biscotti al cioccolato con il Bimby è un’esperienza che unisce velocità, semplicità e gusto. Questa ricetta è perfetta per soddisfare una voglia di dolce senza complicazioni e con ingredienti sempre a portata di mano. I biscotti al cioccolato sono ideali per una merenda golosa o per accompagnare il tè del pomeriggio, e piacciono a grandi e piccini grazie alla loro consistenza friabile e al sapore intenso di cioccolato.
Se cerchi un modo rapido per portare un po’ di dolcezza nella tua giornata, questi biscotti sono quello che fa per te. La magia del Bimby rende tutto ancora più semplice: in pochi minuti avrai un impasto pronto da lavorare e, poco dopo, il profumo del cioccolato inonderà la tua cucina. Mettiamoci all’opera!
Biscotti al cioccolato Bimby
Ingredienti
Ccosa ci serve per preparare i biscotti al cioccolato
- 220 g farina
- 70 g zucchero
- 90 g cioccolato extra fondente
- 2 uova
- 50 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 30 g cacao amaro
Istruzioni
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Come fare i biscotti al cioccolato con il Bimby
Preparare l’impasto
- Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero, l’olio, le uova, la farina, il cioccolato extra fondente tagliato grossolanamente, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Lavorare il tutto per 30-40 secondi a velocità 3 fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Formare i biscotti
- Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline con le mani. Disporle su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro. Schiacciare leggermente le palline per dare la forma classica del biscotto. Se vuoi un tocco decorativo, utilizza i rebbi di una forchetta per creare delle righe sulla superficie.
Cuocere i biscotti
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i biscotti per 15-20 minuti, controllando che la superficie rimanga dorata ma non troppo scura. Una volta pronti, sfornare e lasciar raffreddare completamente sulla teglia.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Aggiungere frutta secca: arricchire l’impasto con noci, mandorle o nocciole tritate per un tocco croccante.
- Sperimentare con il cioccolato: sostituire il cioccolato extra fondente con gocce di cioccolato al latte o bianco per variare il gusto.
- Spezie per aromatizzare: aggiungere un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore più complesso.
- Ridurre lo zucchero: per una versione più leggera, diminuire la quantità di zucchero e utilizzare dolcificanti naturali come lo zucchero di cocco.
- Glassatura golosa: decorare i biscotti raffreddati con una glassa al cioccolato per un risultato ancora più goloso.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente | Sostituzione | Motivazione |
|---|---|---|
| Cioccolato fondente | Gocce di cioccolato al latte | Per un sapore più dolce e meno intenso. |
| Olio di semi | Burro fuso | Per una consistenza più ricca e cremosa. |
| Zucchero | Zucchero di canna integrale | Per un gusto caramellato e più naturale. |
| Farina | Farina integrale | Per una versione più rustica e ricca di fibre. |
| Lievito per dolci | ½ cucchiaino di bicarbonato + succo di limone | Per un’alternativa naturale al lievito. |
Conservazione
Conservare i biscotti al cioccolato in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenerli fragranti fino a una settimana. Evitare di esporli all’umidità per non perdere la loro croccantezza.
Abbinamenti consigliati
- Bevande calde: perfetti con una tazza di tè, cioccolata calda o un caffè espresso.
- Gelato: servire i biscotti come accompagnamento a una pallina di gelato alla vaniglia.
- Confetture: spalmare un velo di marmellata di albicocche o ciliegie sui biscotti per una merenda speciale.
Valori nutrizionali e porzioni
- Porzione: 1 biscotto
- Calorie: circa 100 kcal
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 2 g
- Grassi: 4 g
Curiosità
I biscotti al cioccolato hanno origini lontane e derivano dai classici “cookies” americani. In questa versione, l’uso del cioccolato fondente e del Bimby modernizza la ricetta rendendola più semplice e accessibile a tutti. Prepararli in casa è anche un ottimo modo per evitare conservanti e gustare un dolce genuino.
Domande frequenti
Sì, ma tieni presente che il gusto sarà meno intenso e più dolce.
Sì, puoi congelare l’impasto già porzionato a palline. Quando vuoi cuocerli, basta infornarli direttamente senza scongelare.
Puoi sostituire il lievito con una punta di bicarbonato, ma i biscotti risulteranno meno soffici.
Certo! Basta mescolare gli ingredienti in una ciotola usando un cucchiaio di legno o le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
La superficie deve essersi leggermente scurita, ma i biscotti devono rimanere morbidi al tatto: si induriranno raffreddandosi.
Il tocco in più
Per rendere i tuoi biscotti al cioccolato ancora più speciali, aggiungi un cuore morbido al loro interno. Inserisci un piccolo quadratino di cioccolato fondente in ogni pallina di impasto prima di appiattirla. Una volta cotti, i biscotti sorprenderanno con un ripieno goloso e scioglievole!
