Lo sappiamo: gli americani ci sanno proprio fare con i dolci e queste barrette al burro d’arachidi e gocce di cioccolato sono a dir poco paradisiache. Purtroppo sono un po’ caloriche, e mangiarne una significa non preoccuparsi della bilancia, ma almeno una volta nella vita vi consigliamo decisamente di provarle. Irresistibili, si preparano in poco tempo in realtà: basta lavorare l’impasto al meglio per delle barrette che ci renderanno felici per merenda.
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Barrette al burro d’arachidi e gocce di cioccolato
- 170 g farina
- 120 g burro di arachidi cremoso
- 120 g burro non salato da tirare fuori dal frigo prima
- 150 g zucchero di canna
- 50 g zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di latte
- 90 g gocce di cioccolato fondente
- Mezzo cucchiaino di amido di mais
- 1 pizzico di lievito in polvere nemmeno mezzo cucchiaino
- Preriscaldare il forno a 175 °C e rivestire una teglia rettangolare con carta forno.
- Montare con le fruste elettriche il burro morbido, il burro di arachidi e i due tipi di zucchero.
- Unire l’uovo e la vaniglia, continuando a mescolare finché il composto diventa uniforme.
- In un altro recipiente mescolare farina, amido di mais, lievito e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente le polveri al composto di burro e zucchero, aggiungendo anche il cucchiaio di latte per rendere l’impasto più morbido.
- Aggiungere infine le gocce di cioccolato e distribuirle bene nell’impasto. Versare il tutto nella teglia, livellando la superficie con una spatola.
- Cuocere per circa 30–35 minuti: i bordi devono essere dorati, ma il centro morbido.
- Lasciare raffreddare completamente, poi tagliare in barrette.
Barretta al burro d’arachidi e gocce di cioccolato, la merenda come in America
Sono un must, tra i dolci più diffusi e preparati sui siti e sui social. Noi abbiamo deciso di seguire la classica ricetta tradizionale, anche se si possono realizzare in tantissimi modi. Dovrebbero essere assolutamente morbide, ricche di gocce di cioccolato e di burro d’arachidi, che in America è una delle combinazioni più amate sulla tavola.
Ci viene presentata come una ricetta facile, senza complicazioni. E in effetti un po’ tutti la personalizzano. Per esempio, c’è chi realizza queste barrette usando il metodo di una tazza: quindi sostanzialmente dovremo usare una tazza di panetto di burro nuovo, una tazza di zucchero di canna, un cucchiaio di vaniglia e una tazza di farina. Naturalmente non può mancare poi la tazza delle gocce di cioccolato e del burro d’arachidi, che tuttavia è meno: circa un terzo della tazza. La tazza è l’unità di misura americana, quindi va seguita alla lettera, anche se si può tradurre facilmente in grammi.
