Se c’è un dolce che riesce a coniugare semplicità, gusto e grande effetto scenografico, quello è l’albero di Natale alla nutella. Ideale per sorprendere amici e parenti durante le festività, questo dolce si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti, ma garantisce un risultato che farà dire “wow” a tutti. Cuocendolo nella friggitrice ad aria, otterrete una croccantezza irresistibile, con un risparmio di tempo e di energia. Pronti a scoprire come prepararlo? Seguitemi in questa guida passo passo.
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Albero di Natale con nutella in friggitrice ad aria
Ingredienti
Cosa ci occorre per fare l’albero di Natale alla Nutella
Ingredienti per 12 porzioni
- 2 rotoli pasta sfoglia rettangolari
- 6 cucchiai Nutella
- Un goccio latte per spennellare
- Zucchero a velo q.b. per decorare
- Decorazioni per dolci a piacere zuccherini, perline, codette colorate
Istruzioni
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Come fare l’albero di Natale alla Nutella
Preparare la base dell’albero
- Tirare fuori i due rotoli di pasta sfoglia dal frigorifero e lasciarli riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Questo passaggio è importante per poterli srotolare senza che si rompano.
- Srotolare delicatamente il primo rotolo di pasta sfoglia e disporlo su un foglio di carta da forno.
- Spalmare la superficie della sfoglia con 6 cucchiai di Nutella, utilizzando una spatola in silicone o il dorso di un cucchiaio. Assicurarsi di distribuire la crema in modo uniforme, lasciando libero un piccolo bordo di circa 1 cm lungo i lati.
- Sovrapporre il secondo rotolo di pasta sfoglia, facendolo combaciare perfettamente con quello sottostante. Rimuovere eventuali bolle d’aria premendo leggermente con le mani.
Dare forma all’albero di Natale
- Posizionare la sfoglia in modo che il lato più corto sia rivolto verso di voi; questo sarà la base dell’albero.
- Ritagliare la forma dell’albero di Natale: con una rotella tagliapasta o un coltello affilato, disegnare un triangolo isoscele che parta dalla base centrale della sfoglia e si estenda fino alla parte superiore, lasciando ai lati due triangoli più piccoli che saranno gli scarti.
- Creare il tronco dell’albero tagliando un rettangolo alla base del triangolo centrale, largo circa 4-5 cm e alto 3-4 cm.
- Rimuovere i ritagli di pasta sfoglia avanzati e metterli da parte: potranno essere utilizzati per creare piccoli rustici o decorazioni aggiuntive.
Formare i rami dell’albero
- Trovare il punto centrale lungo la larghezza dell’albero e, partendo dal tronco verso l’alto, tagliare delle linee orizzontali parallele su entrambi i lati del triangolo, lasciando intatta una striscia centrale di circa 2 cm. I rami dovrebbero avere una larghezza di circa 1,5-2 cm.
- Attorcigliare ciascuna striscia su se stessa, effettuando due o tre giri, in modo da formare i rami dell’albero con un effetto decorativo a spirale.
Preparare per la cottura
- Spennellare delicatamente la superficie dell’albero con un goccio di latte, utilizzando un pennello da cucina. Questo aiuterà a ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
- Decorare a piacere con zuccherini, perline di zucchero o altre decorazioni per dolci. In alternativa, si può lasciare l’albero semplice e aggiungere lo zucchero a velo dopo la cottura.
Cottura nella friggitrice ad aria
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per alcuni minuti, se il modello lo prevede.
- Trasferire l’albero di Natale con la carta da forno nel cestello della friggitrice ad aria. Se l’albero è troppo grande, è possibile adattarlo leggermente o cuocerlo in due parti.
- Cuocere a 200°C per 20 minuti, controllando la cottura negli ultimi minuti per evitare che si scurisca troppo. L’albero sarà pronto quando la sfoglia risulterà gonfia e dorata.
- Sfornare l’albero di Natale e lasciarlo raffreddare per qualche minuto su una gratella.
Decorazione finale
- Spolverizzare l’albero con zucchero a velo utilizzando un setaccio fine, per creare l’effetto della neve.
- Aggiungere ulteriori decorazioni a piacere, come codette colorate o stelle di zucchero.
- Trasferire l’albero su un piatto da portata e servire.
Consigli per un risultato perfetto
- Pasta sfoglia: assicurarsi di utilizzare pasta sfoglia di buona qualità per ottenere una sfoglia leggera e friabile. Se preferite, potete utilizzare anche pasta brisée per una variante meno burrosa.
- Crema spalmabile: se non avete la Nutella o volete sperimentare, potete sostituirla con crema di nocciole artigianale, crema al pistacchio o marmellata. Assicuratevi che la crema sia a temperatura ambiente per facilitarne la stesura.
- Dimensioni della friggitrice: se la vostra friggitrice ad aria è di piccole dimensioni, potete ridurre le dimensioni dell’albero o realizzare mini alberi di Natale individuali.
- Ritagli di sfoglia: non buttate via i ritagli di pasta sfoglia avanzati. Potete ritagliarli in forme decorative come stelline o cuoricini, spennellarli con latte e zucchero e cuocerli insieme all’albero come accompagnamento.
- Cottura in forno tradizionale: se non avete una friggitrice ad aria, potete cuocere l’albero di Natale in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Idee per personalizzare la ricetta
| Ingrediente originale | Sostituzioni e varianti | Motivazione |
|---|---|---|
| Pasta sfoglia rettangolare | Pasta sfoglia rotonda, pasta brisée, pasta fillo | Per variare la base e il sapore |
| Nutella (6 cucchiai) | Crema di nocciole, crema al pistacchio, marmellata | Per personalizzare il ripieno secondo i gusti |
| Latte (per spennellare) | Uovo sbattuto, latte vegetale (soia, mandorla) | Per una doratura diversa o per esigenze alimentari |
| Zucchero a velo | Cacao amaro in polvere, cannella in polvere | Per variare la decorazione finale |
| Decorazioni per dolci | Frutta secca tritata, scaglie di cioccolato | Per aggiungere croccantezza o altri sapori |
| Zuccherini colorati | Granella di zucchero, noci tritate | Per un tocco estetico differente |
Conservazione
- A temperatura ambiente: l’albero di Natale alla Nutella si conserva a temperatura ambiente per 1-2 giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
- In frigorifero: se fa molto caldo, potete conservarlo in frigorifero, ma la pasta sfoglia potrebbe perdere la sua croccantezza. Prima di consumarlo, lasciatelo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Riscaldamento: per ridare fragranza alla sfoglia, potete riscaldare l’albero in friggitrice ad aria o in forno a 150°C per 5 minuti.
Abbinamenti consigliati
- Bevande: accompagnate il dolce con una cioccolata calda, un vin brulé o un tè speziato per esaltare l’atmosfera natalizia.
- Varianti salate: per un antipasto originale, potete realizzare lo stesso albero con un ripieno salato, utilizzando pesto, formaggi spalmabili o paté di olive.
Domande frequenti
Posso preparare l’albero di Natale in anticipo?
Sì, potete prepararlo qualche ora prima e conservarlo a temperatura ambiente. Tuttavia, è consigliabile cuocerlo poco prima di servirlo per gustare la sfoglia al massimo della sua fragranza.
È possibile congelare l’albero di Natale?
Non è consigliato congelare la pasta sfoglia già cotta, poiché perderebbe la sua friabilità. Potete però preparare l’albero fino alla fase precedente alla cottura e congelarlo crudo. Quando vorrete cuocerlo, basterà infornarlo ancora congelato, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura.
Come evitare che la Nutella coli durante la cottura?
Assicuratevi di non esagerare con la quantità di Nutella e di lasciare un bordo libero lungo i lati della sfoglia per sigillare bene i due strati. Inoltre, attorcigliando i rami, fate attenzione a non schiacciare troppo la pasta.
Posso utilizzare pasta sfoglia fatta in casa?
Certamente! Se avete tempo e voglia, preparare la pasta sfoglia in casa darà al vostro dolce un sapore ancora più autentico e speciale.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 200 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 20 g
- Zuccheri: 8 g
- Fibre: 1 g
Nota: i valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparare l’albero di Natale alla Nutella in friggitrice ad aria è un modo divertente e originale per rendere ancora più speciali le vostre feste. Questo dolce unisce la semplicità di pochi ingredienti alla creatività della presentazione, regalando momenti di gioia sia nella preparazione che nella degustazione. Coinvolgete anche i più piccoli nella realizzazione: si divertiranno a creare i rami e a decorare l’albero con zuccherini e polvere di stelle.
Non resta che mettersi all’opera e sorprendere tutti con questo dessert che lascerà a bocca aperta… e non a bocca asciutta!
Buone feste e alla prossima ricetta!
