Una torta sofficissima, perfetta da gustare a colazione o merenda e, perché no, come dessert di fine pasto, la torta margherita è uno dei dolci più amati in assoluto per la sua morbidezza.
Da provare: Tortino dal cuore caldo in friggitrice ad aria – come farli perfetti e cremosissimi in 4 minuti
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Torta margherita in friggitrice ad aria
Vuoi preparare una torta margherita soffice e golosa? Realizzala seguendo la ricetta del maestro Iginio Massari: risultato garantito e cottura in friggitrice ad aria
Porzioni: 8 Persone
Calorie: 335kcal
Ingredienti
Ingredienti per la torta margherita
Per uno stampo da 20 cm
- 90 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 150 g zucchero
- 3 g lievito in polvere per dolci
- 180 g uova intere circa 3
- 50 g tuorli circa 3
- 1 g sale fino
- Scorza di limone
- 90 g burro
Per decorare
- Zucchero a velo
Istruzioni
Come fare la torta margherita
- Fondere il burro, poi lasciarlo intiepidire.
- Versare nella ciotola di una planetaria le uova intere e lo zucchero e mescolare.
- Quando ancora le uova non saranno completamente montate, aggiungere il sale e la scorza di limone. Montare bene.
- Aggiungere i tuorli uno alla volta, una volta terminati unire piano tutte le polveri setacciate (farina, fecola e lievito).
- A parte unire un po’ di composto prelevato dalla planetaria al burro e creare un’emulsione da aggiungere poi a tutto il resto, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato da 20 cm e cuocere in friggitrice ad aria impostata a 175 gradi per circa 25-30 minuti, controllando con la prova stecchino.
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.