Hai voglia di un dolce leggero, veloce e senza troppi strumenti? Questa torta light con il Bimby è la soluzione perfetta: niente bilancia, bastano una tazza e una tazzina per dosare gli ingredienti. In soli 40 minuti porterai in tavola una torta soffice, profumata di limone e ricca di fibre grazie alla farina e allo zucchero integrale. È l’idea giusta per una colazione sana, una merenda leggera o una fetta golosa dopo cena senza sensi di colpa.
Da provare: Ricette Bimby
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Torta light Bimby senza bilancia
- 3 uova
- 1 tazzina da caffè olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 tazza da tè farina integrale
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1/2 tazza da tè zucchero integrale
- 1/2 tazza latte parzialmente scremato
- 1 scorza di limone solo la parte gialla
- Mettere nel boccale la scorza di limone e tritare 10 secondi a velocità turbo.
- Aggiungere uova e zucchero integrale, mescolare 30 secondi a velocità 4 fino ad ottenere un composto chiaro.
- Unire latte e olio, lavorare 1 minuto a velocità 6.
- Aggiungere farina integrale e sale, impastare 40 secondi a velocità 4 fino ad avere un composto liscio. Unire il lievito e mescolare 20 secondi velocità 4.
- Versare in teglia da 22 centimetri rivestita con carta forno. Cuocere in forno statico a 180 °C per circa 35 minuti. Fare prova stecchino.
- Sformare e far raffreddare su gratella. Servire semplice o con leggero velo di zucchero a velo.
- Conservare sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Si può congelare a fette e scaldare al bisogno.
Consigli per un risultato perfetto
Per una torta ancora più leggera, puoi sostituire metà del latte con dello yogurt bianco magro: otterrai una consistenza più umida e soffice. se invece desideri una nota ancora più profumata, aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia insieme alle uova.
Abbinamenti golosi
Questa torta si sposa benissimo con una spolverata di cannella, un velo di marmellata fatta in casa (magari una buona marmellata di fragole come questa ricetta) oppure con una crema di ricotta leggera per un tocco più goloso ma sempre genuino.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Valori nutrizionali (per fetta, circa)
- Calorie: 120 kcal
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
Grazie all’uso della farina integrale e dello zucchero di canna, la torta ha un indice glicemico più basso rispetto a quelle preparate con farine raffinate e zucchero bianco.
Varianti e sostituzioni
- farina: puoi sostituire la farina integrale con farina di farro per un gusto più rustico e digeribile.
- zucchero: se preferisci un dolce ancora più leggero, usa eritritolo o stevia per ridurre le calorie.
- aromi: oltre alla scorza di limone, puoi aggiungere scorza d’arancia o un cucchiaino di cannella per cambiare profumo.
- versione senza lattosio: sostituire il latte con una bevanda vegetale (soia, mandorla o avena) manterrà la torta leggera e adatta agli intolleranti.
Errori da evitare
Aprire lo stampo ancora caldo: lascia raffreddare la torta qualche minuto nel forno spento con lo sportello leggermente aperto, così eviti che si abbassi bruscamente.
Aprire il forno troppo presto: se apri lo sportello nei primi 20–25 minuti di cottura, la torta potrebbe sgonfiarsi al centro.
Mescolare troppo l’impasto: una volta aggiunta la farina e il lievito, amalgama solo il necessario. Mescolare eccessivamente può rendere la torta compatta invece che soffice.
Dosare a occhio senza attenzione: anche se la ricetta si prepara senza bilancia, è importante rispettare le quantità indicate con tazze e cucchiai, altrimenti il dolce potrebbe non crescere bene.
Domande frequenti
posso usare solo farina 00?
sì, ma la torta sarà meno rustica e più soffice.
si può sostituire lo zucchero con il miele?
sì, ma riduci leggermente la quantità di latte per mantenere la giusta consistenza.
come ottenere una torta più alta?
usa uno stampo più piccolo (20 centimetri) per avere una torta più gonfia e spessa.
