Niente di meglio di un aperitivo gustoso per iniziare una serata con gli amici! I salatini al formaggio sono la soluzione perfetta per un buffet sfizioso e originale. Prepararli con il Bimby è davvero facilissimo: bastano pochi ingredienti e in meno di mezz’ora avrete delle deliziose mezzalune pronte da gustare. Con la loro fragranza e il gusto deciso del formaggio, conquisteranno tutti, grandi e piccini.
E non dimentichiamo che sono personalizzabili: potete arricchirli con le spezie che preferite o servirli con una selezione di salse. Scoprite come prepararli in modo semplice e veloce!
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Salatini al formaggio Bimby
Ingredienti
Cosa occorre per preparare i salatini al formaggio
- 90 g farina 00
- 80 g emmenthal
- 50 ml panna da cucina
- 70 g burro
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di peperoncino non troppo piccante
Istruzioni
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Come fare i salatini al formaggio
Preparare l’impasto
- Mettere nel boccale del Bimby il formaggio tagliato in pezzi.
- Frullare alla massima potenza per circa 20 secondi.
- Con l’apposita spatola, radunare sul fondo del boccale i pezzettini di formaggio rimasti attaccati alle pareti.
Aggiungere gli ingredienti
- Aggiungere la panna, il burro ammorbidito, il sale e il peperoncino.
- Azionare il Bimby a velocità 3 per 1 minuto.
Creare il panetto
- Aggiungere la farina e impostare la velocità Spiga finché non si otterrà un panetto appiccicoso.
Formare i salatini
- Accendere il forno a 180°C.
- Rivestire una leccarda con carta forno.
- Con le mani inumidite, creare la forma di mezza luna o tonda per ciascun salatino. Basterà mettere un cucchiaino di composto sulla carta forno e poi con il dorso dello stesso inumidito di acqua appiattire dando forma tondeggiante. Disporli man mano sulla leccarda del forno.
Cuocere i salatini
- Infornare i salatini per 15 minuti.
- Servire caldi o tiepidi accompagnati da salse a piacere.
Consigli e idee per personalizzare i salatini
- Variante speziata: aggiungere paprika dolce o curry al posto del peperoncino per un gusto diverso.
- Formaggi alternativi: provare con parmigiano o grana grattugiato per un sapore più intenso.
- Forme diverse: utilizzare stampini per biscotti per creare salatini di forme simpatiche.
- Salse d’accompagnamento: abbinarli a salse come ketchup, maionese aromatizzata o una crema al gorgonzola.
- Croccantezza extra: spolverare con semi di sesamo o papavero prima della cottura.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Emmenthal | Parmigiano | Per un gusto più deciso. |
| Panna da cucina | Yogurt greco | Per una versione più leggera. |
| Burro | Olio di semi | Per una consistenza più morbida. |
| Farina 00 | Farina integrale | Per un impasto più rustico. |
| Peperoncino | Paprika | Per una nota meno piccante. |
Conservazione
Conservare i salatini in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Per mantenerli fragranti, è consigliabile scaldarli brevemente in forno prima di servirli.
Abbinamenti consigliati
- Vino bianco frizzante: come un Prosecco o uno Chardonnay.
- Cocktail analcolico: a base di agrumi e zenzero per un contrasto fresco.
- Tagliere di salumi: per creare un aperitivo completo e ricco.
Valori nutrizionali indicativi per salatino
- Calorie: 100 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g
Curiosità
I salatini hanno origini antichissime: già nell’antica Roma si preparavano piccoli snack salati per accompagnare il vino durante i banchetti. Con il passare del tempo, ogni regione ha sviluppato le sue varianti, utilizzando ingredienti locali.
Domande frequenti
Sì, puoi congelarli da cotti. Prima di servirli, basta scaldarli in forno per 10 minuti a 180°C.
Aggiungere un cucchiaio di farina in più alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Sì, si può usare l’olio di semi, ma la consistenza potrebbe risultare leggermente diversa.
Sì, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore avvolto nella pellicola.
Paprika, pepe nero o curcuma sono ottime alternative.
Il tocco in più
Per un tocco speciale, aggiungere una punta di miele sopra ogni salatino prima di infornare: creerà un piacevole contrasto dolce-salato che stupirà i vostri ospiti!
