Il Primo Maggio, la festa dei lavoratori, è l’occasione giusta per fare una scampagnata e trascorrere un po’ di tempo non solo a contatto con la natura ma anche e soprattutto insieme alle persone che amiamo. Invece di prenotare al ristorante possiamo fare una bella scampagnata al mare o in montagna portandoci dietro dei panini sfiziosi da farcire sul momento o già a casa. Abbiamo pensato a qualche idea tra cui i classici panini con i salumi che ormai sono immancabili, i panini vegetariani per mettere d’accordo tutti e altri consigli per portare con noi qualcosa di davvero buono da mangiare al volo.
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Panino ai salumi
Il panino con i salumi è probabilmente un grande classico della scampagnata del 1 maggio e del 25 aprile. Possiamo ovviamente scegliere di prepararlo con petto di tacchino o prosciutto cotto: prendiamo dei panini al latte e farciamoli con affettato, paté di olive o di pomodoro secco, o magari di carciofo se lo preferiamo, e aggiungiamo del formaggio o dei ravanelli a nostra scelta. In questo modo avremo un panino semplice e sfizioso da preparare quanto perfetto da mangiare al volo.
Panino vegetariano
Se siamo vegani o vegetariani abbiamo la possibilità di realizzare un buon panino da mangiare durante la scampagnata del Primo Maggio. Possiamo realizzarne uno con verdure grigliate come le melanzane e i peperoni a cui aggiungere del formaggio vegano o squacquerone per chi è vegetariano. Assicuriamoci di condire le verdure grigliate con un trito da preparare insieme a prezzemolo, aglio e olio EVO, quello buono che dà quel sapore leggermente piccantino al pane.
Croissant salato
Chiamiamolo croissant salato o cornetto salato: non importa il nome bensì la sua bontà. Vengono realizzati con la pasta brioche e sono perfetti sia per un buffet, per un aperitivo, quanto per una bella scampagnata da farcire all’occorrenza come desideriamo. Possiamo comprarli già pronti o realizzarli con farina 00, burro, acqua, sale, zucchero, uova e semi di sesamo. Per quanto riguarda invece la farcitura abbiamo davvero una vastissima scelta a nostra disposizione come salame, prosciutto crudo, prosciutto cotto, rucola, lattuga, pomodori, fette di salmone affumicato, salsa tonnata, crema di formaggi e tanto altro.
Pane siciliano “cunzatu”
Per il Primo Maggio, tra i panini consigliati abbiamo pensato di parlarvi di una vera e propria delizia ovvero il pane cunzatu siciliano. Significa pane condito perché sostanzialmente questa ricetta è nata quando c’era ben poco di ingredienti in casa e quindi c’era la necessità di realizzare un pasto sostanzioso con quello che si aveva in dispensa.
Questo panino è economico e nutriente e oggi viene realizzato in moltissime varianti come il pane cunzatu all’eoliana. Tra le varianti più gustose citiamo quella con pomodoro fresco, mozzarella, acciughe, olio e origano, ma possiamo prepararlo anche con capperi e cipolla, ovvero seguendo la versione eoliana, o in alternativa con melanzane, pomodori secchi e tuma, che invece è la versione messinese. In ogni caso deve essere prediletto il pane casereccio da fare poi scaldare al forno. Il pane si manterrà per tutta la giornata e il suo sapore è davvero unico. Magari prova la ricetta della nostra pagnotta: facilissima.
Sandwich a vari strati
Ormai anche da noi si è diffusa la possibilità di preparare i sandwich a vari strati che in America vanno fortissimi. Stiamo parlando del club sandwich che possiamo portare con noi al mare, al parco, in montagna o magari da mangiare in auto mentre stiamo viaggiando. Questo panino è ottimo perché è più che sufficiente per saziarsi e possiamo sperimentare con gli ingredienti a disposizione. Ci serve il classico pane da toast che possiamo alternare con prosciutto crudo o cotto, foglie di insalata, pomodoro, formaggio spalmabile o maturo in base a quello che ci piace di più.
