Le polpette sono da sempre il piatto di carne più amato dai bambini oltre al petto di pollo. Inoltre l’unione con un contorno mediterraneo con pomodori e peperoni, riesce a renderle ancora più sfiziose. Si tratta oltretutto di un piatto economico in quanto la carne macinata è sempre un’ottima opzione per i nostri borsellini.
Un consiglio in più
Se abbiamo fretta, ovviamente potremo appallottolare velocemente le polpette e cuocerle. Se invece vogliamo rendere ancora più invitante il piatto per i nostri bimbi, allora potremo stendere con il mattarello l’impasto di carne fra due fogli di carta forno. Lo spessore dovrà essere di un circa un centimetro e mezzo. Leviamo il foglio superiore e con una formina per biscotti potremo intagliare le forme che preferiamo. Potremo scegliere le formine a forma di fiore oppure le più originali con la forma degli animali. Di sicuro i più piccoli apprezzeranno.
Da provare: Polpette di ceci e alici, e non manca l’aroma per un secondo speciale!
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Polpette e peperoni
- 800 g. carne macinata mista manzo e maiale
- 2 fette di pane raffermo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pepe
- Prezzemolo
- Noce moscata
- 1 cipolla
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 500 g. salsa di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva
- Mettere in una terrina il pane raffermo, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, il prezzemolo e la carne macinata. Amalgamare bene gli ingredienti e mettete da parte.
- Mettere in un tegame la cipolla tagliata grossolanamente insieme a un giro d’olio. Fare appassire, quindi aggiungere i peperoni tagliati a pezzi non troppo piccoli.
- Fare appassire anche i peperoni, poi versare la salsa di pomodoro.
- Fare cuocere per qualche minuto quindi appallottolare il composto messo da parte precedentemente, creando le polpette e metterle nel tegame con i peperoni.
- Lasciare andare a fuoco dolce per una mezz’oretta. Quando la salsa si sarà ristretta servire calde.
