Una ricetta veloce, semplice, con davvero pochi ingredienti, anche se magari qualcuno non si lascerĆ convincere subito: stiamo parlando del pollo alla paprika proteico, un piatto per chi segue un’alimentazione precisa, per gli sportivi e non solo. I numeri parlano chiaro: 260 kcal, 10 g di carboidrati, ben 41 g di proteine e solo 5 g di grassi a porzione. E il sapore? Tutt’altro che “da dieta”! La paprika regala quel profumo affumicato e leggermente piccante che fa tanto cucina internazionale, mentre il ketchup zero – sƬ, proprio quello senza zuccheri aggiunti – crea una cremina piĆ¹ saporita. L’abbiamo vista sui social tempo fa, provata e con il riso basmati ĆØ davvero un’ottima scelta.
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Pollo proteico alla paprika
- 350 g petto di pollo tagliato a cubetti o striscioline
- Paprika q.b. circa 2 cucchiaini
- 100 g ketchup zero zuccheri
- Peperoncino q.b. facoltativo
- Tagliare il pollo a cubetti o a striscioline, cercando di ottenere pezzi di dimensioni simili, cosƬ la cottura sarĆ piĆ¹ uniforme.
- Tamponarlo con carta da cucina, soprattutto se molto umido, per aiutare il condimento ad aderire meglio.
- Trasferire il pollo in una terrina e aggiungere la paprika, distribuendola in modo generoso su tutti i pezzi.
- Mescolare fino a rivestire bene la carne.
- Unire il ketchup zero e, se si desidera un gusto piĆ¹ intenso, anche un pizzico di peperoncino.
- Amalgamare ancora, in modo da ottenere una marinatura cremosa e ben distribuita.
- Lasciare insaporire il pollo per 10-15 minuti, se possibile.
- Non ĆØ indispensabile, ma aiuta la carne ad assorbire meglio il profumo della paprika e il sapore leggermente dolce del ketchup.
- Evitare di aggiungere sale, perchĆ© il ketchup ĆØ giĆ saporito e il risultato potrebbe diventare troppo marcato.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
- Quando sarĆ ben calda, aggiungere il pollo con tutto il suo condimento e cuocerlo mescolando spesso, cosƬ la salsa non si attaccherĆ al fondo.
- Se necessario, unire uno o due cucchiai di acqua durante la cottura, quanto basta per mantenere il pollo morbido e creare una cremina piĆ¹ avvolgente.
- Proseguire fino a quando il pollo sarĆ ben cotto anche allāinterno e la salsa si sarĆ leggermente ristretta, diventando lucida e densa.
- Per cubetti piccoli potranno bastare circa 8-10 minuti, mentre strisce piĆ¹ grandi potrebbero richiedere qualche minuto in piĆ¹.
- Servire il pollo alla paprika proteico caldo, con la sua salsa.
- Ć ottimo con verdure grigliate, riso basmati, patate al forno o una semplice insalata, a seconda del tipo di pasto che si vuole preparare.
PerchƩ provare questo pollo alla paprika e con cosa abbinarlo
Iniziamo dal “perchĆ©”. Questo pollo alla paprika ĆØ una preparazione furba. Primo motivo: la velocitĆ . In circa mezz’ora, marinatura compresa, lo portiamo in tavola. Secondo motivo: la semplicitĆ . Pochissimi ingredienti, tutti facili da reperire. Terzo motivo, forse il piĆ¹ importante: ĆØ proteico, con appena 2 grammi di grassi a porzione: un toccasana per chi tiene d’occhio l’apporto nutrizionale, per chi si allena, per chi vuole sentirsi sazio senza appesantirsi. Ma veniamo agli abbinamenti, perchĆ© scelta dipende molto dal tipo di pasto che vogliamo preparare. Per un piatto unico bilanciato, bene il riso basmati. In alternativa, le patate al forno sono sempre una sicurezza: magari aromatizzate con rosmarino e un filo di olio extravergine. Per chi vuole restare ancora piĆ¹ leggero, le verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane). E un’insalata fresca con songino, pomodorini e qualche seme di girasole? Un complemento perfetto e profumato!
