Se cerchi una ricetta semplice e veloce per una colazione o una merenda irresistibile, questi muffin alla Nutella Bimbysono quello che fa per te. Prepararli è un gioco da ragazzi: pochi ingredienti, il Bimby che fa tutto il lavoro e in meno di mezz’ora sforni dei dolcetti soffici con un cuore cremoso di Nutella che conquista al primo morso.
Questa ricetta è perfetta anche per chi ama variare: puoi sostituire la Nutella con marmellata, crema al pistacchio o cioccolato fondente per personalizzarli ogni volta in modo diverso. Il risultato? Muffin soffici, profumati e golosissimi, ideali da gustare in ogni momento della giornata!
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Muffin alla Nutella Bimby
- 250 g farina per dolci
- 100 g zucchero
- 170 g latte
- 120 g burro
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- Nutella quanto basta
- zucchero di canna quanto basta
- un pizzico di sale
- Inserire nel boccale del Bimby il burro tagliato a pezzi e farlo sciogliere a 37 gradi per 3 minuti a velocità 2.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare a velocità 4 per 30 secondi.
- Unire le uova, il latte e continuare con la stessa velocità per 2 minuti.
- Aggiungere la farina e lavorare per 40 secondi a velocità 4.
- Unire il pizzico di sale e il lievito, azionando per altri 30 secondi alla stessa velocità.
- Assicurarsi che l’impasto risulti liscio e omogeneo.
- Versare un cucchiaio di impasto in ogni pirottino (o nello stampo per muffin imburrato e infarinato).
- Aggiungere un cucchiaio abbondante di Nutella al centro.
- Coprire con un altro cucchiaio di impasto, senza superare i 2/3 della capienza del pirottino.
- Spolverare la superficie con lo zucchero di canna.
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare prima di estrarre i muffin dallo stampo, così da mantenere intatto il cuore cremoso.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Sperimentare con la farina: usare farina integrale o di avena per un profilo nutrizionale più ricco.
- Aggiungere frutta secca: noci o mandorle tostate sbriciolate per un piacevole contrasto croccante.
- Variare la crema: sostituire la Nutella con crema al pistacchio, crema di nocciole o marmellata.
- Profumare l’impasto: inserire una grattugiata di scorza d’arancia o di limone per un tocco fresco.
- Decorare a piacere: arricchire i muffin con zuccherini colorati o un ciuffo di panna montata.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Farina per dolci | Farina integrale | Aggiungere fibre e un tocco rustico al sapore |
| Zucchero | Zucchero di canna | Dona un aroma caramellato e un colore più scuro all’impasto |
| Burro | Olio di semi | Ridurre i grassi animali mantenendo morbidezza e gusto |
| Nutella | Crema al pistacchio | Ottenere un sapore più particolare e un colore accattivante |
| Latte | Latte di soia | Rendere la ricetta adatta a chi segue un regime senza lattosio |
Conservazione
I muffin alla Nutella Bimby si conservano per 2-3 giorni a temperatura ambiente, all’interno di un contenitore ermetico riposto in un luogo fresco e asciutto. Per prolungarne la durata, è possibile avvolgerli singolarmente nella pellicola e conservarli in freezer per un massimo di 2 mesi, scongelandoli all’occorrenza.
Abbinamenti consigliati
- Tè caldo: un classico intramontabile per esaltare il gusto morbido del muffin.
- Latte macchiato: perfetto per la colazione o la merenda, unendo dolcezza a cremosità.
- Cappuccino: una pausa golosa tipica della tradizione italiana, da gustare con calma.
Valori nutrizionali e porzioni
Con le dosi indicate si ottengono circa 8 muffin. Ogni muffin apporta indicativamente:
- Calorie: 340 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 40 g
Curiosità
La Nutella, creata negli anni ’60, è diventata un simbolo della dolcezza italiana in tutto il mondo. I muffin, invece, vantano origini anglosassoni, ma nel tempo hanno conquistato ogni angolo del pianeta grazie alla loro versatilità. L’unione tra questi due classici regala un dolce che spopola tra chi cerca golosità e semplicità in un unico morso.
Domande frequenti
Sì, sostituendo il burro con olio di semi in pari quantità, l’impasto risulta più leggero mantenendo comunque una buona morbidezza.
Sì, il lievito vanigliato dona un profumo aggiuntivo che si sposa bene con la Nutella.
Basta versare un primo strato di impasto, poi la Nutella e infine coprire con altro impasto, senza riempire troppo il pirottino.
Certamente. I tempi e la velocità indicati possono essere facilmente impostati anche sui modelli precedenti.
Aggiungendo all’impasto un cucchiaio di yogurt o sostituendo parte del latte con panna fresca si ottiene una consistenza ancora più ariosa.
Errori da evitare
- Scaldare eccessivamente il burro: se il burro si surriscalda troppo, l’impasto rischia di diventare pesante.
- Aprire il forno durante la cottura: farlo prima del tempo può compromettere la lievitazione.
- Riempire troppo i pirottini: il muffin ha bisogno di spazio per crescere, evitando fuoriuscite.
- Dimenticare il pizzico di sale: anche se minima, la presenza del sale esalta il sapore dolce.
- Non lasciar raffreddare a sufficienza: sformare i muffin quando sono ancora caldi può rovinarne la struttura.
Il tocco in più
Spargere sulla superficie dei muffin alcuni pezzetti di nocciole prima della cottura li rende ancora più croccanti e sfiziosi. Un piccolo segreto per un risultato unico da condividere in famiglia o con gli amici!
Salve ho preparato questi muffins con il ripieno di Nutella, ho seguito la ricetta però non c’era inserito il latte dentro purtroppo me ne sono accorta dopo e ho informato i muffins, sperando bene…
Ciao Amelia, hai ragione, ho corretto la ricetta ed ho aggiunto il latte nella preparazione. Sono venuti buoni lo stesso? Spero di sì… mi scuso davvero per l’errore di distrazione.