Avete mai pensato di preparare le lasagne di Natale in friggitrice ad aria? Noi abbiamo provato una ricetta vista su Instagram con il salmone e dobbiamo dire che sono perfette per i giorni di festa (ma anche per il primo della domenica). La preparazione poi è davvero alla portata di tutti: se acquistiamo le sfoglie di lasagne fresche, non dobbiamo nemmeno metterle per qualche minuto nell’acqua bollente. La friggitrice ad aria cuoce in modo uniforme, e grazie alla tecnica della carta da forno e della stagnola saranno impeccabili: cotte dentro, con la crosticina fuori.
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Lasagne al salmone in friggitrice ad aria
- 5 fogli di lasagne fresche
- 150 g salmone affumicato
- 150 g provola
- 1 besciamella circa 500 ml – volendo è possibile aggiungere 2 cucchiai di crema al pistacchio salata alla besciamella
- Granella di pistacchi q.b.
- Parmigiano reggiano q.b.
- Ridurre la provola a cubetti e il salmone affumicato a striscioline.
- Se si desidera arricchire la besciamella pronta, incorporarvi 2 cucchiai di crema al pistacchio salata e mescolare bene.
- Spalmare un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila adatta alla friggitrice ad aria.
- Sovrapporre un foglio di lasagne, spalmarlo con besciamella, distribuire salmone a listarelle, spolverare con parmigiano e cospargere con provola a cubetti.
- Costruire 5 strati identici seguendo questa sequenza.
- Completare l’ultimo livello con besciamella, salmone, parmigiano e granella di pistacchi in abbondanza.
- Coprire la pirofila con carta da forno e poi con alluminio, sigillando perfettamente i bordi per evitare dispersioni.
- Cuocere a 190° per 20 minuti. Eliminare la copertura 5 minuti prima del termine per gratinare. Attenzione: ogni friggitrice ad aria è diversa, verificare sempre il cibo in fase di cottura.
- Far riposare prima di tagliare.
Le lasagne di Natale al salmone in friggitrice ad aria: qualche idea in più
Le lasagne al salmone in friggitrice ad aria sono già di per sé una certezza, ma possiamo sbizzarrirci con qualche variante golosa. Perché non aggiungere dei gamberetti insieme al salmone? Possiamo poi giocare con le erbe aromatiche: un po’ di aneto fresco o di erba cipollina aggiunta alla besciamella, per dare quel sapore particolare.
A proposito di besciamella, noi abbiamo usato quella pronta, ma naturalmente per un giorno importante come il Natale è meglio farla in casa, anche perché è tutta un’altra storia. Se vogliamo aggiungere delle verdure, le zucchine si sposano benissimo con il salmone affumicato.
