Se non hai nessuna idea per la cena, allora ti stiamo per proporre un secondo piatto super veloce da preparare senza particolari difficoltà: gli involtini di pollo con un piccolo trucco.
In realtà, questa ricetta si può fare sia realizzando tanti piccoli involtini quanto un polpettone da cuocere in forno o in friggitrice ad aria. Invece di condire la fettina di pollo, acquistiamo il petto di pollo e lo tagliamo a tocchetti, successivamente lo frulliamo e realizziamo degli involtini o un polpettone intero.
Personalizziamolo poi con gli ingredienti che più ci piacciono: noi in questo caso abbiamo usato la provola, la Philadelphia e il prosciutto cotto. Vediamo la ricetta.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Involtini di pollo al forno o in friggitrice ad aria
- 3 petti di pollo da frullare dopo
- 8 fette di prosciutto cotto
- 100 g provola
- 1 Philadelphia
- 60 g parmigiano reggiano
- 70 g pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tagliare i petti di pollo a pezzi e frullarli.
- Dividere il composto in porzioni e, aiutandosi con due fogli di carta forno, appiattire ogni porzione con un mattarello o il dorso di un cucchiaio per ottenere un rettangolo sottile.
- Spalmare su ciascuna base un po’ di Philadelphia, adagiare una fetta di prosciutto cotto e qualche cubetto di provola. Arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno, formando l’involtino e sigillandolo bene alle estremità.
- Passare ogni involtino in pangrattato mescolato con parmigiano, sale e pepe, facendo aderire la panatura su tutta la superficie.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 195°C per circa 20 minuti.
- In alternativa disporre nel cestello della friggitrice ad aria (vannno però fatte più cotture in base al numero di petti di pollo), spennellare con un filo d’olio e cuocere a 195°C per circa 15 minuti, va girato a metà cottura. Golosissimo, non rimarrà nemmeno una fetta!
Involtini di pollo, ottimi anche in friggitrice ad aria
Sono tanti i vantaggi di questa ottima ricetta: prima di tutto è pronta in 40 minuti scarsi. Possiamo cuocerla in forno o in friggitrice, e possiamo poi scegliere le dosi abbastanza facilmente. Noi abbiamo usato circa tre petti di pollo, che abbiamo poi condito con provola, Philadelphia e prosciutto cotto.
È una ricetta decisamente flessibile: per esempio, al posto della provola possiamo usare anche dell’ottimo pesto di pistacchio, per renderla ancora più golosa. O magari del pesto di olive nere, del pesto di pomodorini secchi… diamo comunque una base cremosa al ripieno.
Sostituiamo qualsiasi formaggio a pasta filata con la provola, e un altro salume che secondo noi si abbina molto bene a questa ricetta è lo speck, per un sapore più affumicato.
Fateci sapere se porterete in tavola questo ottimo secondo velocissimo.
