Siamo sempre a caccia di tendenze per voi sui social e oggi tocca al famoso gelato fatto in casa con le banane congelate. La ricetta è assolutamente veloce e si può fare senza gelatiera. Il risultato è un dessert che ricorda il gelato alla banana ma a cui non vengono aggiunti panna, zucchero o altro. In questo caso lo proveremo con il cacao e il caffè, da sempre un’accoppiata perfetta per un gusto indimenticabile.
Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta: teniamo presente che questo è un gelato fatto in casa assolutamente poco calorico rispetto a tanti altri, soprattutto considerando l’assenza dello zucchero. Alla fine otterremo un dessert veloce per quando desideriamo dare una svolta alla nostra giornata.
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Gelato fatto in casa con le banane
- 3 banane congelate
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- Tagliare le banane mature a rondelle regolari, disporle su un vassoio in un unico strato e congelare per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte, per ottenere una consistenza ideale.
- Inserire le rondelle di banana congelata nel boccale di un frullatore potente.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere e il caffè solubile direttamente sopra le banane.
- Frullare a scatti iniziali per rompere il ghiaccio, poi aumentare la velocità e continuare a frullare fino a ottenere una consistenza cremosa, liscia e compatta, simile a quella del gelato.
- Fermare il frullatore di tanto in tanto per raccogliere il composto dai bordi con una spatola e favorire una lavorazione più uniforme.
- Servire subito, oppure trasferire in un contenitore basso e largo e congelare per altri 30–60 minuti per una consistenza più compatta.
- Tips in più: aggiungere un cucchiaino di burro di arachidi o nocciole per un gusto più ricco e decorare con scaglie di cioccolato fondente o granella di frutta secca.
Gelato fatto in casa con le banane, il trucco irrinunciabile
Proprio così: esistono tantissime ricette del gelato fatto in casa con le banane. Alcuni, per esempio, usano anche lo yogurt sia di latte vaccino che vegetale, per mantenere la ricetta vegana. Ma quello che ci serve è un frullatore o un mixer potente. Questo aspetto è molto importante da ricordare, in quanto se abbiamo un frullatore magari usurato o che comunque non raggiunge l’alta potenza, non riusciremo a rompere il ghiaccio.
A questo punto abbiamo pensato a un’alternativa: tagliare la banana in tanti piccoli pezzettini. In questo modo riusciremo a lavorarla meglio, evitando che il frullatore possa comunque subire dei danni. Tenete però a mente che, per eseguire la ricetta alla perfezione, come riportano anche gli esperti di cucina, le banane vanno tagliate a rondelle non troppo sottili.
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Un altro piccolo trucco che vogliamo aggiungere, oltre ai tips che vi abbiamo dato, è che a fine preparazione si possono spruzzare le banane con qualche goccia di succo di limone, in modo tale da evitare che possano annerirsi.
Per il resto, come anticipato, questa ricetta si può personalizzare in base ai nostri gusti. Possiamo così aggiungere solo del cioccolato, o magari anche un po’ di yogurt greco per ottenere maggiore cremosità, o ancora il caffè solubile e basta. Seguire la ricetta che vi abbiamo dato, tuttavia, vi assicura una merenda light con non troppe calorie, perfetta per l’estate.
