Se non sapete cosa preparare durante le prime domeniche in cui si sta per avvicinare il freddo e una delle nostre stagioni preferite che è l’inverno, allora questi fagottini di lasagne vi stupiranno davvero tanto. Perché sono semplici, facili da preparare e soprattutto veloci. Naturalmente, grazie al calo delle temperature riusciremo ad accendere il forno senza problemi e anzi sarà davvero una coccola per il palato. Vediamo subito come prepararle.
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Fagottini di lasagna
- 200 g lasagne fresche
- 120 g prosciutto cotto
- 1 besciamella già pronta
- 100 g formaggio a pasta filante
- 1 busta di parmigiano reggiano
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Portare a ebollizione una pentola con l’acqua, salare e sbollentare brevemente le sfoglie di lasagna.
- Scolarle e stenderle su un canovaccio pulito per evitare che si attacchino.
- Imburrare una pirofila e iniziare a comporre i fagottini.
- Disporre una sfoglia sul piano di lavoro, adagiare sopra un cucchiaio di besciamella, una fetta di prosciutto cotto e qualche pezzetto di formaggio a pasta filante tagliato sottile.
- Sovrapporre una seconda sfoglia in senso orizzontale. Aggiungere ancora un velo di besciamella e una spolverata di parmigiano.
- Richiudere le estremità verso il centro per formare un fagottino compatto. Procedere allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti.
- Disporre i fagottini nella pirofila, completare con fiocchetti di burro, un po’ di besciamella e parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per circa 20–25 minuti, finché i fagottini non saranno gratinati.
Fagottini di lasagne, ogni morso è pura bontà
Come avete visto la ricetta dei fagottini di lasagne è semplicissima e richiede pochissimi ingredienti. Non dobbiamo infatti fare altro che realizzare i nostri fogliettini usando rigorosamente la sfoglia di lasagne fresche. Noi vi suggeriamo ugualmente di sbollentare per qualche minuto: basta davvero pochissimo tempo per ottenere un primo piatto buonissimo.
Tra le altre cose non vi abbiamo consigliato il formaggio in quanto serve quello a pasta filante come il galbanino, la provola, l’emmental, la caciotta… scegliete voi quello che vi piace e vi ispira di più. Anche il panetto per la pizza, quello classico della mozzarella, va più che bene per questa ricetta. Basta poi solo il parmigiano che può essere comunque sostituito dal grana padano, e infine un pizzico di burro e il gioco è fatto. Per quanto riguarda invece il prosciutto cotto si presta particolarmente bene per questa ricetta.
Un piccolo consiglio: se avete la friggitrice ad aria e soprattutto se avete le teglie adatte per la friggitrice avete la possibilità di poterle preparare direttamente usando questo dispositivo moderno e che oltretutto non riscalda nemmeno la cucina. Il risultato sarà praticamente perfetto e simile a quello in forno.
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