In fatto di antipasti natalizi i social sono una miniera d’oro di idee e quest’anno i crostini con stracchino e salsiccia in friggitrice ad aria stanno letteralmente spopolando su Instagram. Li vediamo in ogni feed, preparati in mille varianti diverse, e abbiamo deciso di provarli anche noi con un twist speciale: l’aggiunta di qualche castagna bollita, come abbiamo visto fare ad alcune content creator. Normalmente questa ricetta si fa senza, ma le castagne donano quel tocco in più. Sono un finger food perfetti per l’aperitivo di Natale e vi assicuriamo che spariranno in un attimo dal vassoio.
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Crostini con stracchino e salsiccia in friggitrice ad aria
- Mezza baguette
- 5 castagne bollite
- 100 g stracchino
- 100 g salsiccia
- Unire la salsiccia privata del budello allo stracchino in un recipiente, poi lavorare il tutto con una forchetta fino a ottenere una crema uniforme e aggiungere anche le castagne già bollite.
- Lavorare il composto per circa un minuto.
- Affettare la baguette in rondelle spesse circa un paio di centimetri.
- Spalmare su ogni fetta una generosa quantità del composto preparato, distribuendolo bene fino ai bordi.
- Sistemare i crostini nel cestello della friggitrice ad aria, avendo cura di non sovrapporli.
- Attivare la modalità grill e cuocere per 8 minuti a 200°C. Attenzione: ogni friggitrice ad aria è diversa, pertanto verificate sempre la cottura durante i minuti finali.
- Servire subito, ancora caldi e filanti.
Il segreto del successo dei crostini con stracchino e salsiccia
Questi crostini funzionano alla perfezione. Lo stracchino è il formaggio ideale perché si scioglie facilmente creando quella base cremosa che tiene insieme tutti gli ingredienti. E poi c’è la salsiccia sbriciolata, che dona sapore e carattere. La versione classica è già buonissima così, ma aggiungendo le castagne bollite otteniamo qualcosa di davvero speciale e festoso.
Invece di farli al forno, possiamo sfruttare la nostra fedele friggitrice ad aria come alleata per la cottura rapida. Per chi vuole osare ancora di più può aggiungere un filo di miele dopo la cottura o qualche foglia di timo fresco per dare ancora più profumo. Ma è a vostra discrezione: c’è chi ama, per esempio, il finocchietto.
