La crema diplomatica è una crema tradizionale ed è la base di tantissimi dolci e pasticcini.
Il suo sapore delicato, conferitole dalla panna, la rende speciale, leggera, e dal gusto inconfondibile. Prepararla con Bimby è facilissimo!
Da provare: Crema al mascarpone bimby – per un tiramisù a regola d’arte!
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Crema diplomatica Bimby
La crema diplomatica Bimby è ottima sia come farcitura di dolci che mangiata da sola, come dolce al cucchiaio, servita in vasetti, magari con una spolverata di cacao o cannella.
Porzioni: 4 Persone
Calorie: 338kcal
Ingredienti
Ingredienti per la crema diplomatica bimby
- 250 ml panna fresca
- 200 ml latte
- 60 g zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 2 tuorli
- 30 g farina 00
Istruzioni
Procedimento per la crema diplomatica bimby
- Montare la farfalla del Bimby nel boccale. Aggiungere la panna ricordandosi che deve essere ben fredda di frigorifero, azionare il Bimby a velocità 3 per 2 minuti.
- Quando sarà soda, trasferire la panna montata in frigo.
- Sciacquare il boccale, asciugarlo e procedere a versare il latte, lo zucchero, la vanillina, i due tuorli e la farina. Impostare a temperatura 80°C per 6 minuti, a velocità 3.
- Controllare la consistenza della crema con un cucchiaio: deve essere soda e ben ferma. Trasferire la crema in una ciotola, coprirla con pellicola a contatto e fare raffreddare.
- Infine, incorporarvi la panna precedentemente montata, poco alla volta, con l’aiuto di una spatola.
- La vostra crema diplomatica è pronta, che voi vogliate servirla in delle coppette oppure usarla coma farcitura in una torta.
- Potete provare ad aggiungere anche gocce di cioccolato, per una crema golosa con una nota croccante.
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.