Non servono fritture né lunghi tempi di preparazione. Basta affettare, condire e cuocere in friggitrice ad aria per ottenere uno snack croccante, sano e irresistibile. Le carote così non le avevi mai provate: sembrano chips ma sono leggere e profumate, perfette da sgranocchiare o servire come contorno. Un’idea veloce per far amare le verdure anche ai più piccoli, con pochi ingredienti e un risultato che sorprende sempre.
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Carote croccanti in friggitrice ad aria
- 3 carote grandi
- 2 cucchiaini olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino paprika dolce o spezie a piacere
- Pelare le carote e tagliarle a julienne con un coltello affilato o una grattugia a fori larghi. Versarle in una ciotola e condirle con l’olio, il sale e la paprika. Mescolare bene con le mani o con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento.
- Sistemare le carote sulla griglia della friggitrice ad aria in modo che non si sovrappongano. È importante lasciarle distanziate per evitare che rilascino umidità e restino morbide.
- Impostare la friggitrice ad aria a 190 gradi e cuocere per 10 minuti. A metà cottura, aprire e scuotere leggermente la griglia o mescolare con una pinza da cucina per assicurare una doratura uniforme.
- Una volta cotte, lasciare le carote a temperatura ambiente per 2-3 minuti. Raffreddandosi, diventeranno ancora più croccanti. Servirle subito, da sole o come contorno.
Note
Conservazione
È consigliabile consumarle al momento per apprezzarne la croccantezza, ma si possono conservare in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Prima di gustarle di nuovo, riscaldarle nella friggitrice per 1-2 minuti per ravvivare la consistenza.
Calorie e leggerezza
Le carote cotte in friggitrice ad aria hanno un apporto calorico ridottissimo: circa 80-90 calorie a porzione. Non solo sono leggere, ma ricche di betacarotene e fibre. Una valida alternativa alle patatine fritte, perfetta anche per chi è a dieta o segue un’alimentazione bilanciata.
Non farlo se…
Se non disponi di una friggitrice ad aria con griglia o cestello ampio, evita di sovraccaricarla. Le carote sovrapposte cuociono male e risultano umide. Meglio cuocerne poche per volta ma ben distanziate.
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