Se stai cercando un dolce che faccia colpo sia alla vista che al palato, ilย brownies cheesecakeย รจ la risposta perfetta! Con il suo aspetto variegato e la combinazione di colori tra il cioccolato scuro e la crema bianca, รจ un dessert che sembra uscito da una pasticceria, ma รจ sorprendentementeย facile da fare. Il gusto? Ancora meglio dell’aspetto: la base di brownies รจ densa e scioglievole, mentre lo strato cheesecake รจ morbido e cremoso, creando un contrasto perfetto che ti farร venire voglia di fare subito il bis.
La decorazione marmorizzata in superficie รจ quel tocco in piรน che rende questo dolce una vera opera d’arte. Ma non lasciarti ingannare dallโaspetto elegante: prepararlo รจย sempliceย e alla portata di tutti. Ti basterร mescolare gli ingredienti, fare qualche giro con una forchetta per creare il motivo variegato e il gioco รจ fatto. Perfetto da servire dopo cena o per unโoccasione speciale, il brownies cheesecake farร innamorare chiunque lo assaggi!
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Brownies cheesecake
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di cacao amaro
- 125 g di farina 00
- 125 g di burro
- 2 uova + 1 tuorlo
- 180 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 350 g di Philadelphia o ricotta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 3 cucchiai di latte o acqua
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde insieme al burro.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero con il burro fuso e aggiungere le uova e il tuorlo.
- Unire il cioccolato fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la farina, il cacao setacciato e la vanillina. Amalgamare fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
- Tenere da parte 2 cucchiai di impasto per la decorazione.
- Versare lโimpasto nella tortiera (22-24 cm di diametro) rivestita con carta forno, livellando bene.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175ยฐC per 10 minuti.
- In una ciotola, mescolare la Philadelphia (o la ricotta) con l’uovo, lo zucchero a velo e il latte (o l’acqua) fino a ottenere una crema liscia.
- Riprendere la base dei brownies e versare sopra la crema al formaggio, livellando delicatamente.
- Diluire i 2 cucchiai di impasto brownies messi da parte con 2-3 cucchiai di acqua o latte.
- Creare delle decorazioni sulla superficie della cheesecake con lโimpasto diluito, formando delle striature con uno stecchino o una forchetta.
- Infornare di nuovo a 175ยฐC per 30 minuti.
- Far raffreddare completamente il dolce a temperatura ambiente, poi metterlo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
