I cubetti di avena, caffè e cioccolato sono un dolce davvero velocissimo, per chi magari vuole mangiare uno snack sano nel bel mezzo del pomeriggio, quando fuori fa caldo. L’avena è la protagonista: fonte preziosa di fibre, carboidrati complessi e proteine vegetali, tiene a bada la fame molto più a lungo rispetto a un biscotto qualsiasi. Abbiamo scoperto questi cubetti sui social, e sono a metà tra un energy ball e una barretta artigianale, da tenere in frigorifero e tirare fuori al momento del bisogno.
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Cubetti avena, caffè e cioccolato senza cottura
- 120 g fiocchi d’avena
- 50 g cioccolato fuso
- 50 ml caffè
- 4 datteri
- Cioccolato fondente q.b.
- Nocciole q.b.
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- Preparare il caffè e lasciarlo intiepidire.
- Se i datteri sono molto asciutti, tenerli qualche minuto nel caffè tiepido, così diventeranno più morbidi e si frulleranno meglio.
- Mettere nel frullatore i fiocchi d’avena, i datteri, il cioccolato fuso e il caffè.
- Frullare fino a ottenere un composto compatto, scuro e modellabile.
- Se necessario, fermare il frullatore e raccogliere l’impasto dalle pareti prima di lavorarlo ancora per qualche secondo.
- Trasferire il composto su carta forno, in uno stampo alto (come quello dei plumcake) e compattarlo con le mani o con una spatola.
- Premere bene la superficie, così i cubetti resteranno più regolari al taglio.
- Sciogliere il cioccolato fondente con 1 cucchiaino di olio di cocco.
- Si può usare il bagnomaria, sistemando il cioccolato in un recipiente resistente al calore sopra poca acqua calda, oppure il microonde con passaggi brevi e mescolate frequenti.
- Versare il cioccolato fuso sulla base di avena e distribuirlo in uno strato uniforme.
- Completare con nocciole tritate o spezzettate, premendole appena sulla copertura.
- Trasferire in frigorifero per almeno 30 minuti (anche per più tempo, se possibile, 1-2 ore), fino a quando la superficie sarà solida.
- Tagliare poi a cubetti e servire freddi.
Snack senza cottura, perché fa bene quasi in ogni momento della giornata
I cubetti di avena, caffè e cioccolato non hanno un momento sbagliato, o quasi. A colazione, uno o due cubetti con uno yogurt greco rappresentano un’ottima fonte di energia per iniziare la giornata: i carboidrati complessi dell’avena rilasciano energia in modo graduale, senza picchi di zucchero, mentre la caffeina del caffè dà quella spinta mattutina che ogni tanto ci vuole.
A metà mattina o a metà pomeriggio, sono lo spuntino ideale per chi sente arrivare il calo di energia tipico di questi momenti: saziano velocemente, soddisfano la voglia di dolce e non appesantiscono. Per chi fa sport, i cubetti sono perfetti come snack pre-allenamento: avena e datteri forniscono carburante rapido e prolungato, senza appesantire lo stomaco. E dopo l’allenamento? Anche lì funzionano, magari accompagnati da una fonte proteica come del latte o dello yogurt.
Per chi è a dieta, invece, questi cubetti possono diventare il “salvavita” dei momenti critici: quella voglia improvvisa di dolce che spesso porta a scegliere male. Qui, il cioccolato c’è, ma è fondente, quindi ricco di antiossidanti e povero di zuccheri, e la porzione è già definita, il che aiuta a non esagerare ma a gustarsi il “momento” senza eccessi. Conservateli in frigorifero, in un contenitore chiuso, e durano comodamente quattro o cinque giorni. Insomma, l’unico momento in cui forse è meglio evitarli è la sera tardi, per via della caffeina. Per tutto il resto, sono semplicemente un ottimo alleato.
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