Tra i dolci per la colazione che possiamo preparare con il Bimby c’è la torta estasi, ed è davvero una di quelle che ci risollevano l’umore e che ci fanno iniziare la giornata al meglio. Girovagando su Instagram, abbiamo visto questa ricetta facilissima: si prepara letteralmente in pochissimi minuti, e la particolarità è la crema di nocciole aggiunta alla fine, prima di infornare, così resta morbida dentro l’impasto.
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Torta estasi al cacao e alla nocciola con il Bimby
- 1 tortiera da 20 cm
- 180 g farina 00
- 100 g zucchero di canna
- 100 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 40 g cacao amaro in polvere
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 cucchiai generosi di crema alle nocciole
- Inserire nel boccale del Bimby la farina, le uova, lo zucchero di canna, il latte, l’olio di semi e il cacao amaro in polvere, quindi lavorare il tutto per 2 minuti a velocità 6 fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
- Unire il lievito per dolci e azionare nuovamente il Bimby per 1 minuto a velocità 4, così da incorporarlo in modo uniforme.
- Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm e versare l’impasto al cacao livellandolo.
- Creare delle leggere cavità sulla superficie utilizzando il dorso di un cucchiaio, quindi distribuire la crema alle nocciole a cucchiaiate, lasciandola affondare parzialmente nell’impasto per ottenere un effetto morbido e goloso in cottura.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 40 minuti, controllare la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
- Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di estrarlo dallo stampo e servire.
Torta estasi al cacao e nocciola per la colazione
Trattandosi di una torta molto ricca al cacao, l’abbinamento migliore è con qualcosa di fresco o leggermente acidulo, come dei frutti di bosco o un velo di yogurt greco accanto alla fetta. Con cappuccino, caffè macchiato o tè, è la torta perfetta.
Per farla durare più a lungo senza che l’impasto diventi secco, consigliamo di tenerla sotto una campana di vetro. Se vogliamo invece sperimentare con gli ingredienti e i sapori, sostituiamo la crema di nocciole con una al pistacchio o del cioccolato bianco (possiamo usare anche delle creme proteiche o, per chi come me non rinuncia alla sua bontà, la Nutella). Fate attenzione solo a non superare i 40 minuti di cottura, altrimenti l’impasto perde la sua umidità e la crema interna si indurisce troppo.