La colazione del periodo di Natale merita qualcosa di speciale e questi donuts preparati con il Bimby sono la soluzione perfetta per iniziare le giornate di festa con dolcezza. Avendo una lunga fase di lievitazione, circa tre orette (due ore per la prima fase, un’ora per la seconda), consigliamo di prepararli la sera prima e svegliarci poi con la casa che profuma di dolce. Decoriamoli con glassa al cioccolato, zuccherini argentati, stelline dorate e qualsiasi decorazione natalizia commestibile che troviamo in dispensa. Ma vediamo subito come si preparano.
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Donuts natalizi con il Bimby
- 280 g farina 00
- 150 g latte tiepido
- 80 g zucchero
- 50 g panna fresca
- 40 g olio di semi
- 1 uovo
- Mezzo cubetto di lievito di birra circa 12 g
- Glassa al cioccolato q.b.
- Zuccherini argentati q.b.
- Decori natalizi commestibili q.b.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido mescolando bene.
- Versare nel boccale tutti gli ingredienti: il latte con il lievito sciolto, la farina, lo zucchero, la panna fresca, l'uovo e l'olio di semi. Azionare con funzione Spiga per 2-3 minuti.
- Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, dargli una forma tonda e sistemarlo in un recipiente tondo. Coprire e lasciare lievitare a circa 26° fino al raddoppio del volume, servono circa un paio d'ore.
- Una volta cresciuto, mettere l'impasto sul piano da lavoro e stenderlo con il mattarello senza esercitare troppa pressione, portandolo a uno spessore di circa 1 cm.
- Ricavare le ciambelle usando il coppapasta per donuts. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno, coprire con pellicola trasparente e far lievitare nuovamente per circa un'ora.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180° e cuocere fino a doratura (circa quindici minuti, ma ogni forno è diverso, quindi verificare).
- Lasciar raffreddare completamente, quindi decorare con glassa al cioccolato, zuccherini argentati e decorazioni natalizie commestibili a piacere.
Idee per glassa e decori: come rendere i donuts ancora più natalizi
Prima di mangiarle, queste ciambelline possono essere decorate: sbizzarriamoci davvero con la fantasia. La base classica è sicuramente con la glassa al cioccolato, quindi cioccolato fondente e panna, ma proviamone anche altri tipi (fondente, al latte, bianco, aromatizzato). Un’idea sempre carina è di spolverarli con lo zucchero a velo, per richiamare l’effetto neve.
Per quanto riguarda i decori, gli zuccherini argentati e dorati sono un must, ma possiamo aggiungere anche granella di pistacchio tritato, scaglie di mandorle tostate o cocco rapè. Immancabili però i simboli natalizi, per richiamare l’atmosfera delle feste. Altro consiglio, soprattutto per chi è più bravo con la manualità, si può usare la pasta di zucchero rossa e verde per creare piccoli agrifogli o bastoncini di zucchero in miniatura da appoggiare sopra. Insomma, ogni donuts piacerà a grandi e piccini, che potranno anche divertirsi a decorarlo.
