Con i pop corn di pollo KFC, per tutti gli amanti del fast food, portiamo in tavola tutto il gusto americano ma rivisitato in friggitrice ad aria. Abbiamo provato una delle tante ricette che circolano sui social e che fondamentalmente sfruttano un mix molto speziato per creare sia la marinatura del pollo quanto la panatura.
Seguiamo la ricetta passo dopo passo, ma ricordiamo una cosa: meglio acquistare il petto di pollo e poi tagliarlo come lo si preferisce, anche a bocconcini più piccolini o di medie dimensioni. L’importante è dosare al meglio le spezie per la marinatura, così da conferire maggiore sapidità al pollo.
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Pop corn di pollo in friggitrice ad aria
- 300 g petto di pollo
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di paprika in polvere
- 1/4 di tazza di latticello latte e aceto o succo di limone
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- Fiocchi di mais q.b.
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- Tagliare il petto di pollo a cubetti.
- Trasferire i pezzi di carne in un recipiente dove aggiungere latticello, aglio in polvere, zenzero, paprika, salsa piccante e un pizzico di sale.
- Mescolare bene, coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Tritare grossolanamente una parte dei fiocchi di mais con un batticarne (per mantenere i pezzi più croccanti) e ridurre l’altra parte in briciole più fini. Mescolare entrambi con aglio, paprika e pepe.
- Passare ogni cubetto di pollo nella miscela speziata, premendo bene per far aderire la panatura.
- Disporre i bocconcini nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporli, su carta forno apposita e irrorare con un filo d’olio.
- Cuocere a 190 °C per 12-14 minuti e girare i pop corn a metà cottura.
- Servire caldi, accompagnati da ketchup e maionese.
Popcorn di pollo in friggitrice ad aria, proprio come in America
Andiamo in America per una serata e prepariamo i popcorn di pollo in friggitrice ad aria: difficilmente potremmo resistere a questo secondo.
Sì, perché si mangiano uno dopo l’altro, magari accompagnati da ketchup o maionese, anche se in America in realtà sono irresistibili con la classica salsa al formaggio.
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Per quanto riguarda le spezie, come abbiamo visto ce ne sono un bel po’: è vero che possiamo farlo in tanti modi, ma consigliamo di seguire la ricetta e usare zenzero, paprika, salsa piccante, aglio in polvere, pepe nero e ancora paprika per dare quella sapidità tipica della catena americana.
L’importante è anche la panatura: volendo possiamo usare della farina da mixare alle spezie, ma noi abbiamo preferito i fiocchi di mais.
