Il Bimby è molto più di un semplice robot da cucina: è diventato l’alleato fidato di chi vuole piatti veloci, gustosi e sempre perfetti senza sporcare mille pentole. Ma quando si parla di un grande classico come la pasta, il dubbio è legittimo: si può cuocere nel Bimby? La risposta è sì, e con qualche accorgimento otterrai risultati incredibili, anche con la versione “risottata”, ossia cotta direttamente nel sugo.
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Perché scegliere il Bimby anche per la pasta
Cucinare la pasta con il Bimby significa avere a disposizione:
- versatilità: oltre a cuocere, pesa, frulla, trita, impasta e mescola, quindi puoi preparare dall’antipasto al dolce senza cambiare strumento;
- cottura uniforme: grazie alla funzione antiorario, la pasta non si rompe e non si attacca, mantenendo la consistenza giusta;
- comodità estrema: niente più pentole da scolare o cucchiai di legno per girare, fa tutto lui.
Inoltre, risparmi tempo e consumi meno energia rispetto al classico fornello.
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Dosi precise di acqua e pasta
La regola d’oro per una cottura impeccabile nel Bimby è rispettare le proporzioni:
- 500 g di pasta = 1,5 litri di acqua
- sale quanto basta, da aggiungere solo dopo l’ebollizione
Come portare l’acqua a bollore
Imposta il Bimby a 100°C, velocità 1, funzione antiorario per circa 10 minuti. Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale e poi la pasta.
Quanto cuocere
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I tempi sono gli stessi riportati sulla confezione. Per i formati lunghi (spaghetti o linguine) può servire un paio di minuti in più, perché il Bimby è perfetto soprattutto per i formati corti.
Limite massimo
Non superare mai 500 g di pasta per volta: quantità maggiori rischiano di compromettere la cottura e rendere il risultato poco uniforme.
Cuocere la pasta nel sugo con il Bimby (cottura risottata)
La vera rivoluzione arriva con la pasta risottata, cioè cotta direttamente nel sugo: niente pentola, niente scolapasta e soprattutto un sapore più intenso, perché la pasta assorbe tutti i profumi del condimento.
Come fare:
- calcola il liquido: acqua + sugo devono essere il doppio del peso della pasta (ad esempio, per 300 g di pasta servono circa 600 g di liquido);
- imposta la cottura: temperatura 100°C, modalità antiorario, velocità soft;
- controlla la consistenza: verso fine cottura puoi aggiungere poca acqua calda se la pasta non è ancora pronta ma il sugo si è asciugato troppo.
Un esempio goloso? Pasta risottata al tonno, dove il condimento si lega alla perfezione agli amidi rilasciati dalla pasta, creando una cremosità irresistibile.
Suggerimenti utili per non sbagliare
- Attenzione alle porzioni: con il Bimby prepari facilmente un pasto per 4 persone.
- Prova e sperimenta: ogni sugo reagisce in modo diverso, quindi potresti dover regolare acqua e tempi di cottura in base agli ingredienti.
- Mescola a fine cottura: per mantecare ancora meglio, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva o una spolverata di parmigiano, mescolando a mano dopo aver tolto il boccale dal motore.
Pasta e Bimby: un’accoppiata vincente
Chi lo ha provato non torna più indietro: il Bimby semplifica la preparazione della pasta, sia classica che risottata, garantendo sempre praticità e un gusto pieno. E la cosa più apprezzata? Mentre lui cucina, tu puoi dedicarti ad altro, senza dover sorvegliare la pentola.
Con pochi trucchi e le dosi giuste, anche un piatto semplice come la pasta diventa speciale. Ora non resta che scegliere il formato che ami di più e metterti alla prova: il tuo Bimby saprà stupirti ancora una volta.
