Preparatevi perché questa ricetta è una vera e propria bomba di gusto: con il plumcake al triplo cioccolato sarete davvero felici di iniziare la giornata insieme a noi.
La friggitrice ad aria è ormai un grande classico in ogni cucina: alla fine ci permette di realizzare tante ricette gustosissime senza dover accendere il forno. Ecco perché questo plumcake sarà il vostro alleato per una colazione buona e ovviamente super calorica. Non è una ricetta dietetica ma di certo è una di quelle che coccolano il palato.
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Plumcake al triplo cioccolato in friggitrice ad aria
- 140 g farina 00
- 170 g zucchero
- 3 uova
- 100 g burro
- 100 g yogurt bianco
- 60 g cacao amaro in polvere
- Nutella q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g cioccolato fondente
- 100 g panna fresca
- Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e lasciarlo intiepidire.
- In un recipiente rompere le uova, unire lo zucchero e montare con le fruste: alla fine, sarà chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e lo yogurt.
- Setacciare insieme la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci.
- Incorporare poco alla volta nell’impasto, mescolando con una spatola: il composto finale deve essere privo di grumi.
- Versare metà dell’impasto in uno stampo da plumcake adatto alla friggitrice ad aria, distribuire qualche cucchiaio di Nutella al centro (in alternativa congelare dei cubetti di Nutella, provare per credere), poi coprire con il resto dell’impasto.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria per 3 minuti a 200°.
- Cuocere a 180 °C in friggitrice ad aria per circa 15-18 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciare intiepidire prima di sformare.
- Scaldare la panna fresca senza portarla a ebollizione, aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare.
- Distribuire la ganache sul plumcake raffreddato, lasciarla colare leggermente ai lati. Pura bontà!
Plumcake al triplo cioccolato in friggitrice ad aria, pura bontà
Come abbiamo visto dalla ricetta realizzare questo plumcake è davvero facilissimo. Alla fine non dobbiamo fare altro che preparare un classico plumcake e aggiungere ulteriore cioccolato. È presente il cacao amaro, il cioccolato fondente e naturalmente la nutella.
A tal proposito all’interno della ricetta vi abbiamo dato un piccolo tip ovvero quello di valutare di congelare dei cubetti di nutella in modo tale da lasciare che il cuore diventi proprio morbidissimo. È uno dei segreti di pasticceria degli ultimi anni scoperto proprio su TikTok.
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È la ganache a fare il resto: la copertura di cioccolato fondente che coccola il palato quando abbiamo bisogno di una bella dose di serotonina.
Come anticipato purtroppo non è una ricetta dietetica ma con l’avvicinarsi dei primi freddi e delle colazioni casalinghe lente alla domenica con un buon cappuccino questo plumcake ci sembra davvero ideale.
