Le feste passano, ma le scorte di cioccolato restano. Dopo Pasqua, è quasi una tradizione ritrovarsi con montagne di uova di cioccolato che sembrano non finire mai. E ammettiamolo: a un certo punto, quel cioccolato non ha più lo stesso fascino della sorpresa che conteneva. È proprio in questi momenti che nasce l’idea perfetta per trasformare quegli avanzi in qualcosa di nuovo e irresistibile.
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La ciambella al cioccolato con le uova di Pasqua avanzate non è solo una ricetta furba, è un modo per dare nuova vita a quel cioccolato, evitando sprechi e portando in tavola un dolce profumato, soffice e perfetto per la colazione o la merenda. Il bello? Non serve essere pasticceri provetti: bastano pochi ingredienti, quelli che si trovano sempre in dispensa, e qualche consiglio che fa davvero la differenza. Perché sì, usare il cioccolato avanzato può diventare un piccolo trucco di magia in cucina, soprattutto se sai come farlo nel modo giusto. E questa ricetta te lo dimostrerà fino all’ultima briciola.
Ciambella al cioccolato delle uova di Pasqua
Ingredienti
Cosa occorre per preparare la ciambella al cioccolato
- 370 g farina 00
- 180 g zucchero
- 100 g olio di semi di girasole
- 150 g latte
- 4 uova medie
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
- 16 g lievito per dolci
- 200 g cioccolato delle uova di Pasqua
- farina quanto basta per infarinare il cioccolato
- zucchero a velo quanto basta per decorare
Istruzioni
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Come fare la ciambella al cioccolato
Preparare lo stampo e preriscaldare il forno
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare e infarinare leggermente uno stampo da 24 centimetri di diametro.
Mescolare gli ingredienti secchi
- In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, sale, vanillina e lievito fino a ottenere un mix uniforme.
Unire gli ingredienti liquidi
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con l’olio di semi di girasole e il latte fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Comporre l’impasto
- Versare gradualmente il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare bene fino a ottenere un impasto senza grumi.
Preparare il cioccolato
- Tagliare il cioccolato delle uova di Pasqua a pezzetti e infarinarli leggermente. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il cioccolato finisca tutto sul fondo durante la cottura.
Aggiungere il cioccolato all’impasto
- Unire i pezzetti di cioccolato infarinati all’impasto e mescolare delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
Versare nello stampo e cuocere
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura con la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Raffreddare e decorare
- Lasciare raffreddare la ciambella nello stampo per qualche minuto, poi trasferirla su una griglia. Quando è completamente fredda, spolverare con zucchero a velo quanto basta.
Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Sostituire parte del latte con yogurt bianco per una ciambella ancora più morbida
- Aggiungere una manciata di nocciole tritate per un tocco croccante che si sposa perfettamente con il cioccolato
- Usare una miscela di cioccolato fondente e al latte per un gusto più equilibrato e meno dolce
- Profumare l’impasto con la scorza grattugiata di un’arancia per una nota agrumata fresca e originale
- Aggiungere un cucchiaino di caffè solubile all’impasto per esaltare il sapore del cioccolato
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Latte | Yogurt bianco | Per una consistenza più soffice e cremosa |
| Olio di semi | Burro fuso | Per un sapore più ricco e tradizionale |
| Vanillina | Estratto di vaniglia | Per un aroma più naturale e intenso |
| Farina 00 | Farina integrale | Per una versione più rustica e ricca di fibre |
| Zucchero | Zucchero di canna | Per un gusto più caramellato e meno raffinato |
Conservazione
Conservare la ciambella sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Per mantenerla più a lungo, congelare a fette e scongelare all’occorrenza.
Abbinamenti consigliati
- Una tazza di latte caldo o cappuccino per una colazione completa
- Un tè nero aromatizzato alla vaniglia per una merenda raffinata
- Un bicchiere di liquore al cioccolato per un dessert goloso dopo cena
Valori nutrizionali e porzioni
Per ogni porzione (1/8 della ciambella):
Calorie: 370 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 50 g
La ricetta è pensata per 8 porzioni.
Curiosità
Sai perché infarinare i pezzetti di cioccolato è così efficace? Questo trucco viene usato anche per frutta secca e canditi: la farina crea una barriera che contrasta la gravità in cottura, mantenendo ben distribuiti i pezzetti nell’impasto.
Domande frequenti
Certo, il cioccolato fondente renderà la ciambella meno dolce e dal gusto più intenso.
Non prolungare troppo la cottura e conservala sempre ben coperta.
Sì, le gocce di cioccolato sono un’ottima alternativa se non hai uova di Pasqua da riciclare.
Sostituisci il latte con una bevanda vegetale e otterrai un dolce perfetto anche per chi è intollerante.
Sì, va bene anche uno stampo da plumcake o una tortiera, ma controlla la cottura perché potrebbe variare leggermente.
Errori da evitare
- Non infarinare il cioccolato: rischieresti di ritrovartelo tutto sul fondo della ciambella
- Mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto il cioccolato: rischia di compromettere la sofficità
- Aprire il forno troppo presto: la ciambella potrebbe sgonfiarsi
- Non controllare la cottura con lo stecchino: ogni forno è diverso, meglio sempre verificare
- Lasciare raffreddare troppo nello stampo: potrebbe creare umidità e rendere la base molle
Il tocco in più
Per una versione ancora più golosa, prova a sciogliere qualche quadratino di cioccolato avanzato e versarlo a filo sulla ciambella prima di servire. Un piccolo gesto che trasforma una semplice colazione in un momento di pura felicità.
