I fichi sono un frutto talmente dolce che spesso usare il dolcificante è superfluo o addirittura di troppo!
Preparare una marmellata di fichi senza zucchero, quindi, è l’ideale perché sarà il frutto stesso a rendere dolce e succosa la nostra confettura.
Da spalmare sul pane o per farcire dolci, la marmellata di fichi è il prodotto perfetto anche per guarnire dolci e torte.
Da provare: Marmellata di melone senza zucchero: se non l’hai mai preparata, non sai cosa ti perdi!
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Marmellata di fichi senza zucchero
- 2 kg Fichi freschi dolci
- 250 g. acqua
- Buccia di mezzo Limone
- Buccia di mezza Arancia
- Succo di mezzo Limone
- Tagliare i fichi a pezzettini e poi metterli in una ciotola a macerare con il succo di un limone per almeno 7 ore.
- Dopodiché, in una pentola capiente, inserire la frutta, l'acqua, le scorzette degli agrumi,ì e il succo di limone, facendo attenzione a non usare la parte bianca, amara.
- Fare cuocere per 30 minuti e mescolare.
- Una volta pronta, la marmellata diventerà densa.
- Fare la prova piattino, se non scivola è pronta, in caso contrario procedere ancora con la cottura.
- Una volta pronta versare in vasetti sterilizzati, sigillarli e metterli capovolti per creare il sottovuoto.
