La crostata è il dolce casalingo per eccellenza, ma oggi suggeriamo una ricetta che abbiamo trovato sui social: la crostata senza farina né lattosio, a base di pochi ingredienti e cotta in friggitrice ad aria. La base è assolutamente friabile e viene realizzata usando purea di mela e mandorle. Poi viene condita con marmellata di fragole e fragole fresche. Soprattutto per chi è a dieta o sta seguendo un regime alimentare in vista delle ferie al mare, ecco un dolce a cui non si può dire di no.
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Crostata senza farina né lattosio in friggitrice ad aria
- 200 g mandorle
- 200 g purea di mela
- Marmellata di fragole q.b.
- Fragole fresche q.b.
- Tritare le mandorle in un mixer fino a ottenere una consistenza simile alla farina di mandorle.
- Unire la purea di mela alle mandorle tritate e mescolare per ottenere un impasto omogeneo.
- Foderare una teglia per crostata con della carta forno.
- Distribuire l’impasto nella teglia, premendo bene con le mani o un cucchiaio per formare una base compatta e uniforme, ma soprattutto alta ai bordi, come una crostata.
- Cuocere l’impasto nella friggitrice ad aria a 170°C per circa 20 minuti, fino a quando la base risulta dorata e croccante.
- Lasciare raffreddare la base della crostata una volta cotta.
- Farcire con marmellata di fragole sulla base di mandorle.
- Decorare con fragole fresche tagliate a fette, disponendole sopra la marmellata. È pronta… e che bontà!
Crostata senza farina né lattosio, una dolce bontà
Ci sono tanti modi per realizzare la crostata senza farina né lattosio. Noi abbiamo provato questo dolce visto sui social ed è davvero buonissimo. Volendo, possiamo anche realizzare la crostata usando farina di riso e farina di mais fioretto, soprattutto se il nostro obiettivo è ottenere una versione senza glutine.
In questa ricetta che vi abbiamo suggerito manca anche il lattosio, perché tendenzialmente viene comunque usato il burro per realizzare la base friabile della crostata. Ma per chi non può assumere lattosio o farina, ecco che la ricetta che abbiamo suggerito torna utilissima.
Per quanto riguarda la farcitura, possiamo poi sbizzarrirci con la frutta e la confettura che preferiamo. Per esempio, visto che siamo in estate, possiamo usare anche una buona confettura di pesche o di ciliegie, o magari accompagnarla con le albicocche.
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Se poi vogliamo fare uno strappo alla regola e possiamo assumere il lattosio, va bene anche servire la fetta di crostata senza farina con della panna montata. Il risultato finale, in ogni caso, vi stupirà ed è perfetto per la colazione, la merenda o uno spuntino al volo tra un lavoro e l’altro.
