Fra i prodotti deliziosi che possiamo preparare in poco tempo troviamo i cracker senza farina, ovvero a base di semi oleosi misti. Sono super croccanti e si possono realizzare in pochi minuti: l’importante è lasciare che l’impasto, per così dire, riposi un po’ in modo da cucinare questo prodotto al meglio.
Possiamo usare vari semi, tra cui appunto quelli di zucca, sesamo, girasole, lino e papavero. Per chi lo desidera, è anche possibile personalizzare la ricetta magari usando delle spezie o delle erbe aromatiche, tra cui il rosmarino tritato. Non dimentichiamo di aggiungere un pizzico di sale e di pepe per dare quel tocco in più. La ricetta è facilissima ed è ovviamente virale su TikTok, dove si predilige un tipo di cucina express ma comunque buona, in grado di soddisfare il palato di molti.
Ora passiamo alla ricetta e vediamo come si preparano i cracker senza farina.
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Cracker senza farina
- 1 bicchiere di semi di chia
- 1 bicchiere di semi di lino
- 1 bicchiere di semi di girasole
- 1 bicchiere di semi di zucca
- 1 bicchiere d’acqua
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Mettere tutti i semi (chia, lino, girasole e zucca) in un recipiente da cucina tondo abbastanza capiente.
- Aggiungere l’acqua e mescolare bene per amalgamare.
- Lasciare riposare per almeno 30 minuti, fino a ottenere un composto gelatinoso grazie ai semi di chia e lino.
- Preriscaldare il forno a 170°C.
- Condire il composto con sale e un filo di olio extravergine di oliva, mescolando ancora.
- Stendere l’impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando uno strato sottile e uniforme.
- Con un coltello o una rotella, segnare la forma dei cracker prima della cottura.
- Infornare e cuocere per circa 20 minuti, finché i cracker risultano ben asciutti e croccanti (girare delicatamente a metà cottura se necessario).
- Sfornare, lasciar raffreddare e spezzare lungo le linee tracciate.
- Conservare in un contenitore ermetico.
Cracker senza farina: con i semi è possibile
Come potete notare, questa ricetta è vegana: non sono presenti grassi animali e non abbiamo nemmeno aggiunto il lievito. Chiaramente possiamo personalizzare ulteriormente la preparazione, se lo desideriamo, con l’aggiunta di frutta secca, per esempio noci e mandorle, che vanno tritate un po’ grossolanamente.
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Sono perfetti per l’aperitivo, da servire con salumi e verdure grigliate, formaggio spalmabile o magari verdure sott’olio. Questi cracker sono deliziosi e si conservano per qualche giorno: come spuntino o merenda, sono altrettanto buoni.
Tra l’altro, segnaliamo che si tratta anche di una ricetta salutare, nutriente e abbastanza saziante. Bastano pochi ingredienti per creare degli ottimi cracker senza farina, uno snack che piacerà persino ai più piccoli.
Possiamo accompagnarli sia all’ora dell’aperitivo che con un semplice bicchiere di succo di frutta o di acqua o, in alternativa, un buon bicchiere di latte di mandorla. Ogni morso svela la bontà di una ricetta facilissima che fa anche bene, essendo ad alto contenuto di semi oleosi: significa che così possiamo integrare grassi insaturi e polinsaturi, oltre a omega-3 e omega-6. Un modo per mantenersi in forma e contrastare i livelli di colesterolo cattivo. Volete scoprire più ricette? Allora provate le nostre cotolette ai cracker in friggitrice ad aria!
