Hai mai comprato il condiriso già pronto, pensando di risparmiare tempo? Dopo aver provato questa versione fatta in casa con il Bimby, non vorrai più tornare a quei barattolini insipidi e pieni di conservanti. Bastano pochi minuti per creare un mix di ingredienti freschi, colorati e genuini, tagliati nel modo giusto e conditi alla perfezione.
Altri articoli da leggere per te:
È il piatto freddo dell’estate, perfetto per pranzi al volo, gite o buffet in terrazza. E il bello? Più riposa, più diventa buono. Preparalo oggi e vedrai che sapore domani!
Condiriso con il Bimby
Ingredienti
Cosa occorre per preparare il condiriso con il Bimby
Per il riso
- 280 g riso per insalate tipo parboiled
- quanto basta sale grosso
Per il condimento
- 150 g tonno sgocciolato
- 100 g mais dolce
- 100 g piselli già cotti o surgelati
- 80 g olive nere denocciolate
- 80 g olive verdi denocciolate
- 120 g pomodorini a cubetti
- 100 g emmental o fontina a dadini
- 2 uova sode
- quanto basta origano o prezzemolo tritato
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
Istruzioni
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come fare il condiriso con il Bimby
Cuocere il riso
- Versare 1 litro e mezzo d’acqua nel boccale con un cucchiaino di sale grosso. Posizionare il cestello con il riso e cuocere: 12 minuti, 100°, velocità 4.
- A fine cottura, estrarre il cestello, far raffreddare il riso e trasferirlo in una ciotola capiente.
Preparare le uova sode
- Inserire nel boccale pulito 500 g d’acqua, posizionare le uova nel cestello e cuocere: 14 minuti, Varoma, velocità 1.
- Sgusciarle, tagliarle a spicchi o a dadini e mettere da parte.
Tagliare e unire gli ingredienti
- Tagliare a mano le olive a rondelle, i pomodorini a cubetti piccoli e il formaggio a dadini regolari. Unire nella ciotola con il riso tutti gli ingredienti: olive, pomodorini, formaggio, mais, piselli, tonno sbriciolato e uova.
Condire e mescolare
- Aggiungere l’olio extravergine e l’origano o il prezzemolo.
- Mescolare con cura con una spatola e riporre in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
🧊 Conservazione
Il condiriso si conserva in frigo per 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Può essere preparato in anticipo ma va tenuto ben freddo, soprattutto d’estate.
❄️ Non si consiglia di congelarlo, perché i pomodorini e il formaggio perdono consistenza una volta scongelati.
🎯 Come servirlo, come variarlo, come stupire
Servilo freddo, con una foglia di basilico fresco o un filo d’olio a crudo. Ottimo anche per picnic, schiscetta o buffet.
Vuoi stupire? Aggiungi:
- cetriolini sottaceto tritati per un tocco più pungente
- gamberetti cotti per una variante di mare
- dadini di zucchine grigliate per una versione più leggera
Una porzione media apporta circa 400 calorie: perfetto come piatto unico.
🔸 Provala così…
- Con riso integrale per una variante più rustica e saziante
- In versione vegetariana: elimina tonno e uova, aggiungi tofu affumicato o legumi
- Con pasta corta al posto del riso: diventa subito un’insalata di pasta golosa!
🌾 Per chi ha intolleranze o esigenze particolari
- Senza lattosio: usa un formaggio delattosato o omettilo
- Senza glutine: scegli riso garantito gluten free e controlla etichette di mais e tonno
- Vegetariano: elimina tonno e uova, puoi sostituire con ceci e cubetti di feta
- Per bambini: ometti le olive e i condimenti più saporiti, usa riso piccolo e ben condito con mais, formaggio e prosciutto cotto
Il risultato cambia leggermente: meno sapido senza tonno, più dolce con mais e uova.
