Cosa c’è di più fresco, leggero e gustoso del trifle alle fragole, quello che si dice essere l’antenato della zuppa inglese? È una ricetta altamente personalizzabile e versatile, e ogni cucchiaio è un pieno di bontà. Questa è realizzata con crumble di biscotti con gocce di cioccolato, crema di ricotta senza lattosio, marmellata di fragole e cannella in polvere, ma, come anticipato, possiamo davvero usare altri ingredienti, che magari ci piacciono di più o perché li abbiamo in casa.
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Trifle, cos’è il dolce inglese
È un dolce al cucchiaio facile, e persino elegante nella composizione: il trifle è di origini inglesi e tradizionalmente viene preparato con fragole o frutti di bosco, crema, panna e Pan di Spagna assemblati a strati. Uno di quei dolci monoporzione perfetti da servire in estate, quando la calura si fa sentire e vogliamo rinfrescare il palato.
Per la prima volta, questo termine è stato usato da Thomas Dawson nel libro Good Housewives Jewell, che risale al 1585. Ovviamente, all’epoca il dolce non era così come lo conosciamo oggi: veniva realizzato con crema, zenzero e acqua di rose.
Come dicevamo, è il dolce perfetto per l’estate, insieme a tanti altri grandi classici, tra cui il tiramisù alla Nutella o il tiramisù al mango e amaretti. Cosa hanno in comune? Si mangiano sempre con il cucchiaio e sono freschissimi.
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Ora scopriamo come preparare il trifle alle fragole: rimane il nostro consiglio di provare a personalizzare la ricetta base con la frutta di stagione. Non abbiamo mai paura di sperimentare in cucina: è la cosa migliore per trovare nuovi sapori del cuore!
Trifle alle fragole
- 100 g biscotti con gocce di cioccolato
- 250 g ricotta senza lattosio
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- Marmellata di fragole q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Un goccio di latte
- Mescolare in ciotola la ricotta con i quattro cucchiai di zucchero a velo e un goccio di latte fino a ottenere una crema liscia.
- Sbriciolare con il mattarello i biscotti in modo da ottenere un crumble.
- Assemblare il trifle: sul fondo di un bicchiere mettere il crumble di biscotti, poi la marmellata di fragole e la crema di ricotta.
- Seguire quest’ordine fino a terminare il trifle con la crema di ricotta.
- Spolverare la superficie con la cannella in polvere e completare il trifle alle fragole con il crumble di biscotti.
- Mettere in frigo per qualche ora prima di servire. Buon dolce!
