Volete portare a tavola delle ottime bruschette autunnali questa sera? Durante i giorni di riposo, come il sabato sera, per chi ama spadellare, sperimentare nuove ricette è sempre l’occasione giusta per provare altri sapori e soprattutto giocare con gli ingredienti della stagione.
In questo caso abbiamo pensato di proporvi una ricetta con i funghi: la preparazione è super virale sui social, vista la bontà della classica bruschetta con stracchino e salsiccia, a cui aggiungere però i funghi.
Il trucchetto è proprio questo: dopo aver tostato un po’ il pane, andremo a spalmare il composto di salsiccia e stracchino. Così si creerà una deliziosa crosticina, che poi andrà condita in ultimo con i funghi.
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Bruschette autunnali
- 350 g funghi misti
- 2 salsicce
- 1 stracchino
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pulire i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliarli a fettine.
- In una padella scaldare un filo d’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungere i funghi e farli saltare a fiamma media per 8–10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Regolare di sale e pepe e, a fine cottura, unire il prezzemolo tritato. Tenere da parte.
- Togliere la pelle alle salsicce e trasferirle in un recipiente. Schiacciarle con una forchetta.
- Aggiungere lo stracchino e mescolare fino a ottenere una crema compatta. Assaggiare e regolare, se necessario, con un pizzico di pepe.
- Tostare le fette di pane in forno o in friggitrice ad aria a 180°C per 4–5 minuti.
- Spalmare su ciascuna fetta uno strato generoso di composto di salsiccia e stracchino.
- Adagiare le bruschette su una teglia e cuocere in forno statico a 190°C per circa 10 minuti.
- Distribuire sopra i funghi trifolati, completare con un filo d’olio a crudo e servire calde.
Bruschette autunnali, tutto il sapore della stagione per un antipasto delizioso
Immaginiamo di avere ospiti a cena, o semplicemente di voler fare qualcosa di carino e diverso dal solito per la nostra famiglia: a tavola magari non abbiamo spesso il tempo di portare anche gli antipasti.
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Ma per un motivo speciale o per il sabato sera possiamo di certo provare a sperimentare con il pane a fette.
Sì: è il grande protagonista delle bruschette e ci permette di creare deliziose sperimentazioni, magari anche con la zucca, oppure possiamo sostituire lo stracchino con il taleggio, o ancora saltare la salsiccia insieme ai funghi in padella per ottenere un risultato praticamente perfetto.
Pronti a portare in tavola delle bruschette che metteranno d’accordo davvero tutti?