Quanti di voi vedendo la foto hanno subito pensato che queste lasagne di zucchine fossero le vere lasagne alla bolognese? Indubbiamente a ingannarci è il verde: del resto lo sappiamo, o almeno lo sanno i bolognesi, la vera lasagna è rigorosamente con la pasta verde agli spinaci.
Ma questa è una piccola chicca che abbiamo trovato su Instagram e che vi riproponiamo assolutamente: le lasagne vengono infatti cotte nella friggitrice ad aria, senza dover spadellare ulteriormente. Vediamo la ricetta.
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Lasagna di zucchine
- 3 zucchine
- 350 ml passata di pomodoro
- 100 g mozzarella
- 50 g provola
- 30 g parmigiano reggiano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza e tenerle da parte.
- Condire la passata di pomodoro con olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche foglia di basilico spezzettata.
- Ungere una teglia adatta alla friggitrice ad aria e iniziare a comporre le lasagne alternando uno strato di zucchine, uno di salsa, qualche fettina di mozzarella e provola.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa e una generosa spolverata di parmigiano reggiano.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti, finché le zucchine saranno tenere e la superficie ben gratinata.
- Lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire.
Lasagne di zucchine in friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è di certo uno dei dispositivi che più, negli ultimi anni, ci hanno permesso di sperimentare in cucina e di creare nuove ricette. Queste lasagne di zucchine non fanno eccezione. Sono facilissime da preparare e non occorre nemmeno dover cuocere prima le zucchine o il sugo: alla fine farà tutto la friggitrice ad aria.
Così otterremo un primo piatto super saporito che possiamo anche personalizzare come preferiamo, in base agli ingredienti che abbiamo nel frigorifero o nella nostra dispensa. Il sapore è intenso, ma soprattutto il piatto sembra davvero rievocare — ovviamente per i colori — quello della vera lasagna bolognese.
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Se lo desideriamo, poi, possiamo pur sempre fare un piccolo ragù con cui condire queste lasagne, ma dipende tutto dal caldo più o meno intenso dell’estate. Anche perché, lo ricordiamo, le zucchine sono tra gli ortaggi estivi, quindi non avrebbe senso prepararle in pieno inverno.
A quel punto possiamo finalmente sopportare il caldo del forno più che volentieri, per mangiare un bel piatto di lasagne alla bolognese. Se preferite, potete comunque aggiungere anche del prosciutto cotto alla ricetta o, in alternativa, prepararle con la besciamella e lo speck, ma senza pomodoro.
