Questa ricetta l’abbiamo scoperta per caso scorrendo Instagram, e ce ne siamo subito innamorati! È una torta senza farina al cioccolato, super semplice, soffice al punto giusto e pronta in friggitrice ad aria in meno di mezz’ora. Vi serviranno solo pochi ingredienti, niente burro né zuccheri aggiunti, ed è perfetta anche per chi cerca qualcosa di leggero ma goloso. Il risultato? Un dolcetto cremoso, con il profumo del cocco e le gocce di cioccolato che si sciolgono dentro. Fidatevi: vi basterà un recipiente da cucina, uno stampo e una manciata di minuti per innamorarvene anche voi.
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Torta senza farina al cioccolato in friggitrice ad aria
- 270 g yogurt greco
- 1 uovo
- 60 g cocco rapè
- Gocce di cioccolato q.b.
- Versare lo yogurt greco in un recipiente da cucina capiente.
- Aggiungere l’uovo intero e il cocco rapè.
- Mescolare con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato solo alla fine, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
- Prendere uno stampo da 12 cm e rivestirlo con carta forno: bagnare prima la carta, poi strizzarla bene per renderla più modellabile.
- Versare il composto nello stampo e livellare leggermente la superficie.
- Aggiungere un bicchiere d’acqua sul fondo della friggitrice ad aria (se il modello lo consente) per creare un ambiente più umido e ottenere una cottura morbida.
- Posizionare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocere a 170°C per circa 22 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto ma con qualche traccia di umidità al centro per un effetto fondente.
- Sfornare e lasciar raffreddare prima di sformare.
- Servire al naturale o con una spolverata di cocco rapè in superficie.
Torta al cioccolato senza farina: tante idee
Avete presente quando avete voglia di dolce e la dispensa piange? Non ne parliamo: mi è capitato così tante volte che ci rimango male ancora ora. Però… ecco, questa torta al cioccolato senza farina è la risposta giusta.
La base è facilissima: yogurt greco, uovo, cocco rapè e gocce di cioccolato. Ma la bellezza di questa ricetta è che potete personalizzarla in mille modi!
Che ne dite se sostituiamo il cocco rapè con farina di mandorle, nocciole tritate, oppure un mix di fiocchi d’avena e semi di chia per una versione più rustica e proteica? Soprattutto per chi fa sport, ci sembra un’ottima idea.
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Volete renderla ancora più golosa? Aggiungete all’interno un cucchiaino di crema di nocciole, oppure una bella cascata di cioccolato a fine cottura, per noi ovviamente che non temiamo le calorie e la bilancia e anche se l’estate è vicina va bene lo stesso (cit.).
Se poi vogliamo strafare, arricchiamo l’impasto con cannella, vaniglia o un pizzico di caffè solubile. Tra l’altro, è un dolce un po’ basic, che possiamo sfruttare in ogni periodo dell’anno: ottima in estate con yogurt fresco o frutta di stagione, mentre in inverno con una colata di cioccolato fuso o panna montata.
E se volete fare colpo con zero sforzo (la nostra parola d’ordine), dividete il composto in stampini monoporzione e servitela come mini dessert da fine pasto.