Tiramisù - la ricetta originale dalla perfetta riuscita

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Tiramisù

Dessert

Il tiramisù è molto più di un semplice dessert; è un simbolo di tradizione, passione e cultura italiana. Originario del Veneto, questo dolce al cucchiaio ha conquistato i palati di tutto il mondo con la sua combinazione irresistibile di sapori e consistenze. Il suo nome, che significa "tirami su" o "sollevami", è un chiaro riferimento alla sua capacità di rallegrare e rinvigorire chiunque lo assaggi.

Il tiramisù classico è un capolavoro di semplicità ed eleganza: strati di savoiardi inzuppati nel caffè espresso, avvolti da una crema soffice e voluttuosa a base di mascarpone, uova fresche e zucchero, il tutto completato da una generosa spolverata di cacao amaro. Ogni morso offre un'esperienza sensoriale unica, dove l'amarezza del caffè si sposa perfettamente con la dolcezza della crema, creando un equilibrio perfetto.

Preparare un tiramisù è un'arte che richiede attenzione ai dettagli e ingredienti di alta qualità. Ogni fase della preparazione, dall'inzuppare i savoiardi alla montatura delle uova, è fondamentale per ottenere quel gusto autentico e quella consistenza irresistibile che rendono questo dessert indimenticabile.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella realizzazione del tiramisù perfetto, svelandovi i trucchi e i segreti per fare in modo che il vostro dolce diventi il protagonista di ogni occasione speciale. Che siate degli esperti pasticceri o degli appassionati alle prime armi, seguendo le nostre indicazioni, potrete portare in tavola un capolavoro della tradizione italiana, capace di conquistare i cuori e i palati di tutti i vostri ospiti.

Tiramisù ricetta classica

Un dolce sempre alla moda, amato da grandi e piccini, il tiramisù è un must della cucina italiana, che conquista sempre. Ecco la ricetta originale per prepararlo
Preparazione30 minuti
Riposo in frigo3 ore
Tempo totale3 ore 30 minuti
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
tiramisè
Porzioni: 6 Persone
Calorie: 344kcal

Ingredienti

ECCO COSA TI SERVE

Per il tiramisù

  • 500 g mascarpone
  • 5 uova
  • 150 g zucchero
  • 350 g biscotti Pavesini
  • 6 tazzine caffè

Per guarnire

  • Cacao amaro

Istruzioni

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PREPARAZIONE DELLA RICETTA

  • In una ciotola montare i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto bello spumoso.
  • In un altro recipiente lavorare il mascarpone con una frusta oppure con uno sbattitore elettrico e, quando il mascarpone sarà ben ammorbidito, aggiungere il composto di uova e zucchero.
  • Mescolare fino a quando la crema non appare ben amalgamata e spumosa.
  • Montare infine gli albumi a neve ben ferma ed unire alla crema di mascarpone, mescolando con un mestolo dal basso verso l’alto per mantenere il composto bello spumoso.
  • Adesso procedere alla composizione del tiramisù utilizzando una bacinella con il caffè possibilmente tiepido e zuccherato a piacere, per inzuppare i biscotti.
  • Preparare anche la crema di mascarpone ed il cacao amaro.
  • Procedere alternando in un recipiente oppure in un vassoio per dolci, uno strato di biscotti leggermente imbevuti nel caffè, uno strato di crema di mascarpone ed una spolverata di cacao.
  • Terminare il tiramisù con una spolverata abbondante di cacao e mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
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