Risotto alle fragole: il tocco di originalità che mancava alla tua cucina

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Risotto con le fragole

Primi piatti

Riso e fragole: un abbinamento atipico per un risotto cremosissimo.

Il risotto è uno dei piatti più amati e conosciuti della cucina italiana, ma hai mai provato la versione alle fragole? Si tratta di un’alternativa originale e sorprendente al classico risotto, che unisce la dolcezza delle fragole al sapore delicato del riso. Il risultato è un piatto equilibrato, con un gusto fresco e leggermente acidulo, perfetto per una cena estiva o per un pranzo gourmet.

In questo articolo, scopriremo insieme i segreti del risotto alle fragole, le varianti possibili e i consigli per prepararlo al meglio. Pronti a sperimentare nuovi sapori?

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Risotto con le fragole

Un risotto diverso dal solito e molto romantico grazie all'insospettabile coppia riso e fragole
Preparazione20 minuti
Cottura30 minuti
Tempo totale50 minuti
Portata: primi piatti
Cucina: Italiana
Risotto con le fragole
Porzioni: 4 Persone
Calorie: 338kcal

Ingredienti

Cosa ci occorre per fare il risotto alle fragole

  • 350 g Riso
  • 300 g Fragole
  • 50 g Burro
  • 100-150 ml Vino bianco secco
  • 1 piccola cipolla
  • 100 g panna fresca
  • 1 litro brodo
  • Sale e pepe q.b.

Istruzioni

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Come fare il risotto alle fragole

  • Tagliare le fragole a cubetti molto piccoli e frullarli.
  • In una casseruola capiente, a fiamma media, far sciogliere il burro, unire la cipolla tritata e farla appassire a fuoco dolce. Aggiungere poi il riso e far tostare a fiamma media.
  • Quando il riso sarà trasparente, sfumare con il vino bianco.
  • Appena il vino sarà completamente evaporato, bagnare con un mestolo di brodo e continuare quindi ad aggiungerne ogni volta che il riso si sarà asciugato, mescolando spesso. Cuocere a fiamma medio-bassa senza coperchio.
  • Quando il risotto sarà a metà cottura aggiungere le fragole frullate e continuare la cottura del risotto.
  • Non appena il risotto sarà cotto, toglierlo dal fuoco, aggiungere la panna, aggiustare di sale e unire una bella macinata di pepe nero.
  • Coprire e lasciar riposare un paio di minuti prima di servirlo.
  • Guarnire con una fragola tagliata e una goccia di glassa di aceto balsamico.
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